荷包鯽魚的做法
鯽魚的做法之荷包鯽魚
大家外出釣魚釣到最多的魚就是鯽魚,鯽魚的做法有很多,下面就介紹一種新的做法,荷包鯽魚
以前做荷包鯽魚 用的都是肥瘦適中的豬肉剁成肉餡 調好後 裝入鯽魚肚子裏,這次沒有現成的豬肉,只好用剁碎的香辣滷肉加入剁碎的胡蘿蔔代替,算是一次創新。
用料 香辣滷肉 胡蘿蔔 凍豆腐 鯽魚 葱薑蒜花椒八角幹辣椒 料酒
1)剁碎的香辣滷肉 加 胡蘿蔔調成餡 裝入鯽魚肚內備用
2)熱鍋涼油 油八成熱時,把鯽魚 一條條放入鍋內,(放時小心鯽魚肚子內的肉餡掉出),兩面油煎一下
3)放入各種佐料 醬油 料酒 加水 凍豆腐 開燉
4)開鍋後 改小火 慢燉感覺差不多了就出鍋
5)做好的荷包鯽魚
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