釣鰱鱅酸餌的製作方法
釣友們用作釣餌或釣餌添加劑的酸味物質,大約有三大類:即人工發酵酸餌;天然酸味果類及其製品和化工製品。雖然它們所具有的共性是酸。用作釣餌時其效果卻大不相同。如果釣餌僅要求酸味,那麼加些醋就可以,但這種寡酸味道魚兒並不喜歡。因為垂釣所用的酸餌,不僅要有酸味,還要酸裏透香,酸香並重。
可釣的淡水魚中,有多種魚愛吃酸食,其中尤以酸餌釣鰱,堪稱一絕。但是用酸餌垂釣,絕不是有酸就行,就可以將魚釣上來,即使是喜食酸餌的魚,它們對酸味的要求也不一樣。用酸餌還和季節、水温、水的酸鹼度以及魚塘餵養習慣都有密切關係。用得對路時,上魚情況非常好,否則魚兒並不咬鈎。例如有些釣友用了酸餌仍釣不到魚,其原因一是外部條件不佳,二是酸味的濃淡不對魚的口味,如有的魚喜淡酸,有的只用微酸即可。
下面介紹各種酸餌的製作和使用方法。
糧食類的發酵酸餌。這是釣友們用得最多也是效果最好的一種。發酵酸餌的特點是酸中帶香,透出一股酸香甜的味道,這是魚兒最喜歡的味道。用來做這種酸餌的原料很多,既可用糧食,如玉米麪、豆粉、麪粉、米粉等,也可用豆餅、菜籽餅及糠麩。
糧食類發酵酸餌,可以分為長期使用的和臨時製作的兩種。長期使用的酸餌其製作方法是:可選在每年的10月底,這時天涼,黴菌繁殖速度慢,製作酸餌不易感染。酸餌經過一冬的長期深度發酵,其酸味更加飽和濃郁。
製作比例,可按容器大小備料:豆餅70%,玉米麪20%,麪粉和麩皮各5%,如果以釣鰱為主,可適當加大玉米麪的比例。將它們調濕,以能捏成團但擠不出水為宜。為了消毒滅菌,要上籠屜蒸半小時,後置於乾淨容器中晾涼。可放少許甜酒麴(不放亦可)。用酒精或白酒將罐內和作封口用的塑料布消毒,將餌料裝罐後用三四層塑料布封嚴,不使其透氣。10日後查看有無黴菌,如發現白色菌團,應挑出去,再在罐內四周及餌料上面澆些白酒,然後封好置於室外,即使是北京冬天,置於室外向陽的地方,它也不會凍壞。直到第二年四五月啟封使用,這時餌料會散發出濃郁的酸香。每次取用,器皿要乾淨,之後仍須封嚴。
這樣製成的酸餌,由於酸味太濃,一般細菌不易存活,可以長期使用。根據釣什麼魚,需要多大的酸味,與未發酵的釣餌摻和使用。如釣鰱魚要用硬餌飛鈎時,可臨時蒸些玉米麪,如南方沒有玉米麪,可試用糯米粉、豆粉等粘性較大的糧食,摻入酸餌中,使之成為淡酸硬餌。有的人以為釣鰱用餌越酸越好,其實不然,應以淡酸為佳,其標準應該是聞之不嗆鼻。當然,在使用酸食時其濃淡應根據當時的水温、水肥等情況隨時調整,以求最佳效果。
如釣草鯉魚,可用微酸糟食,將酸食摻於豆餅、糠麩等鬆散餌料中,裝成炸彈鈎釣底(春夏季節釣草魚,可用串鈎裝葦尖嫩草,秋天裝蚱蜢、油葫蘆及各種青蟲)。
許多釣友都有這樣的經驗:每次釣魚剩下的釣餌,放幾天之後就變酸了,不少人棄之不用,其實這就是酸食。有的人偶用這些剩食,上魚率很高,於是他們發現了酸食的優點。這些酸餌雖然也可以用來釣魚,但由於是剩下的餌料,長期與空氣接觸,又多次經手觸摸,很可能被黴菌污染,生長出黃白毛,時間久了甚至變臭,這些被污染的釣餌不應再用。
如果釣手有剩餘的釣餌,可將其盛入用酒精或白酒消過毒的乾淨塑料袋中,將口紮緊,再套上兩三層塑料袋,置於太陽下曝曬,夏天兩三日即可變酸,如不急用,可放在陰涼處。一週左右就可使用。
臨時製作酸餌,亦可按上述方法進行,由於不作長期保存,亦不必蒸熟消毒。
酸餌易做,但防黴菌較難,所以製作時每個環節都要注意防污染。
江米酒、老麪肥和酸豆汁等,都可用來做酸餌,江米酒集酸甜香於一體,是釣鰱釣鯉草魚的上等釣餌。老麪肥和酸豆汁以酸為主,可作釣鰱的添加劑。用手竿麪食釣草魚時,可在鈎上裝好釣餌之後,再在老麪肥中沾一下,有特殊效果。
有的釣友為了獲得酸味,他們往釣餌中直接加醋或醋酸和醋精,這些味道純酸之物,魚並不愛吃。有的人為了改變這種純酸,加糖使之變為甜酸,效果稍好一些。
有人用糖蒜湯釣鰱魚,它集酸甜與蒜香於一體,效果不錯。做糖蒜很容易:取新蒜頭洗淨晾乾水氣,用小口壇將蒜裝滿,按蒜的重量加25~30%的白糖,後注滿醋封緊口,一月左右即成。南方入不愛食蒜,如僅為取其湯做釣餌,則不必做成糖蒜,可在釣餌中加糖加醋,和加搗碎的蒜泥,也有異曲同工之妙。
還有一類為天然的果類酸餌,釣友們直接將鮮西紅柿、草莓、杏等搗碎入餌,有的將它們的制成品如草莓醬、蘋果醬等作添加劑釣草魚,也是取其酸甜,只要在水質水温等客觀條件相宜的情況下,也能取得較好的效果。
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