螃蟹哪些部位不能吃图解
螃蟹是著名的水产品,在生物分类学上属于十足目、腹胚亚目、短尾次目节肢动物的统称,全世界共有4700余种,很多种类都可食用,具有极高的食用价值和经济价值,下面来看一看螃蟹哪些部位不能吃图解吧!
一、蟹鳃
蟹鳃是螃蟹的呼吸器官,不能食用,原因是蟹鳃和鱼鳃一样起着过滤作用,往往有很多脏东西,打开蟹壳后蟹身上两排灰色、扇状、软绵绵的组织就是蟹鳃,吃螃蟹时要扔掉。
二、蟹胃
蟹胃是螃蟹的消化器官,不能食用,原因是螃蟹属杂食性动物且喜食腐肉,胃里有很多脏东西,打开蟹壳可以看到壳上沾有些蟹黄,蟹黄下面的三角包就是蟹胃,取下来丢掉。
三、蟹心
蟹心是螃蟹的心脏,不能食用,原因是螃蟹性寒凉,而蟹心又是螃蟹最寒的部分,打开蟹壳,在中央一块黑色膜衣下,连接着蟹腮的白色六角形就是蟹心,吃螃蟹时要扔掉。
四、蟹肠
蟹肠是螃蟹的消化器官,不能食用,原因是蟹肠里都是螃蟹的粪便,位于脐盖上且呈黑色,将螃蟹腹部脐盖掀开后可发现脐盖内有条与蟹身相连的黑线,这条黑线就是蟹肠。
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