鲤鱼最新的做法,超好吃的美味
时间:2020年04月30日 12:47
天气:晴
今天是2020年4月30日,也就是4月的最后一天了,我己经好几天没有写贴子,因为这几天,虽然我天天都在钓鱼,可是没有鱼获,这些天鱼也不好钓,所以我就没有写贴子,今天是“好钓鱼"平台活动最后一天,我想应该庆祝活动,圆满成功的结束,就写一次,纪念活动,"踏青节"的帖子,献给大家。
今天钓鱼收获惨淡,怎么办呢?我就为大家献上一道鲤鱼干的做法,这条鱼是我几天前钓的一条鲤鱼,在八斤左右,我把鱼两边的肉,用刀剃了下来,用盐腌了一下晒干了,今天我就把做这条鱼的经过,分享给大家,希望大家多提意见和指点,在此首先表示感谢。
这条鱼是我前几天钓回来,将鱼两边的肉剃了下来,把鱼收拾干净,用食盐腌了一下午,这几天天气很好,白天都在30度左右,我把鱼晒了两天,已经大半干了,今天就做这条鱼。
第一步 首先把这条鱼用刀剁成,三厘米左右的鱼块,这条鱼没有中间的大骨头,我在晒鱼之前已经把中间的,大骨头剔了下来,去了头和尾,剩下来的两片鱼肉善,所以非常好剁。
第二步 把剁好的鱼肉块,装在盆子里用水反复的洗几遍,清洗几遍之后,把水控干净,将盆中加入料酒,胡椒粉,不加食盐,加入葱姜蒜,反腐搅拌均匀,最好是反复。多翻几次
第三步 第二步的时候反复搅拌均匀,材料全部放完,切记,不要放酱油,如果放酱油颜色不好看,然后把盆中加入水,把鱼里盐泡出来,材料的味泡进去,因为晒鱼时候腌的很咸。
第四步 这鱼已经用水泡了一天了,鱼里的盐分已经泡出来了,把里边的水分挤压干净,最好是用纱布裹起来,控一控水分,将水分控干净之后,就开始做下一步的准备。
第五步 这一步开始用油炸鱼,锅里加入适量的油,在油温烧到六七分热的时候,开始往锅里下鱼,要用筷子,一块一块的往里加,不要一下倒入锅中会很危险的,把鱼炸成金黄色。
第六步 第六步是蒋葱姜蒜,洗干净之后,用刀切成碎末,放入盆中,在加入白糖,要搅拌均匀,最好是在盆子里多翻几下。
第七步 把鱼炸到金黄色的时候,捞出来装入盆中,可加入适量的食盐,加入鸡精,花椒粉,大料粉,这些材料只是点缀,适量而止,能提味就可以了,不要放的太多,自己掌握一点
第八步 第八步,高压锅加入足量的水,因为需要40分钟,以防烧干锅,所以水必须要足够,高压锅里加个小帘子,将鱼放入锅中,盖好盖子。
记住五香粉,千万不要忘记了,这五香粉的味道是非常的不错,所有的材料加入完之后,一定要搅拌均匀,倒入碗中,或者盘子也可以。
只有这样做,鱼里的大刺小刺,全部没有了,所以必须需要40分钟,但大火烧开之后,改为中火,40分钟后就可以出锅。
第九步 第九步就是品尝了,美味佳肴,肉质疏松,香甜可口,是喝酒人的一道好菜,介绍到这里,希望大家多提宝贵意见。 最后祝大家天天开心快乐, 祝好钓鱼平台兴旺发达,
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