美味养生清蒸鲤鱼的做法
简介:
鲤鱼是十分常见的鱼种,一般能长的很大,钓友们多以钓大鲤鱼过瘾。这种感觉是垂钓鲫鱼之类小型鱼所没有的,也不用跟草鱼似的一直挂玉米等待,垂钓鱼情好的时候,连竿的情况下,十分过瘾,鲤鱼挣扎时的姿态,在溜鱼时能很好的感觉到,对钓友们来说,没有什么比野外钓大鲤更过瘾的了。突然黑漂,下沉,甚至把竿子拖走,看似简单的一幅画面,可是却勾动了千万钓友们的心。此次小弟就上回钓的一条鲤鱼谈谈怎么清蒸。希望大家喜欢。
1.鲤鱼洗净,挑一条钓上来挣扎很厉害,活蹦乱跳,身体健康的鱼下手,去鳞,抽鱼线,掏腮,一气呵成。
2.辣椒剁开,切葱姜蒜,姜还是老的辣。
3.鲤鱼放料酒腌好,加葱段辣椒,准备蒸。注意,蒸鱼时其实有个窍门,可以后加盐,因为加了盐,鱼肉就不那么嫩了,肉中的汁水都被腌出来了,吃着像全瘦的瘦肉,不好吃,建议是蒸好后,酱油里放盐,淋在上边。
4.葱姜蒜放在鱼身上,花椒在热油锅里走一遍,趁热泼在鱼身上,加入放了盐的味极鲜酱油即可。
5.叫上女朋友赶紧吃吧,这道菜真是色香味俱全啊。相信她会喜欢的!
小贴士:鲤鱼土腥味大,要在鱼头后肉比较厚的地方切开,把鱼线慢慢抽出来。
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