武昌鱼怎么做好吃
武昌鱼一般生活在河流中下游的静水中,正所谓才饮长江水,又食武昌鱼。而且武昌鱼营养丰富,体型较大的武昌鱼,肉质细腻,那么如何做武昌鱼最好吃呢?
1、清蒸武昌鱼
武昌鱼肉质细腻,味道鲜美,肉多刺大,特别适合清蒸,只有清蒸,才能最好的保留住原始的鱼鲜味。首先将鱼处理干净,在鱼表层划开数道口子,方便入味,然后将葱姜切条放入鱼肚子里和表层的口子里,就可以放入锅中蒸了。6-8分钟后,取出鱼,浇上热油,即可食用。
2、红烧武昌鱼
清蒸的武昌鱼虽然留住了鱼本身的鲜美,但是味道过于平淡,而红烧的武昌鱼则通过烹饪,使武昌鱼展现出自身肉质的别样美味。红烧武昌鱼之前首先要对武昌鱼进行腌制,因为是红烧的做法,所以作料可以多放,突出味道,接着将腌制好的武昌鱼放入热锅热油中炸至两面金黄即可,在撒上蒜末和香菜就可以了。
3、制作武昌鱼的建议
武昌鱼本身味道鲜美,而且肉质细腻,刺少而且大,所以在烹饪时,应该选择简单的方法,以便保留住武昌鱼最原始的鱼鲜味,推荐使用清蒸的方法。处理武昌鱼的时候,不要弄破了鱼胆,防止中毒。
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