鯿魚有沒有小刺?
1、魚種:鯿魚是鯉科鯿屬魚類的統稱,亦稱長身鯿、油鯿、長春鯿等,屬我國特有經濟型魚類,主要分佈於長江中、下游附屬湖泊中,黑龍江流域、黃河流域、淮河流域、珠江流域等也有分佈,最大個體可達3~5千克。
2、魚刺:鯿魚的魚刺實際上就是骨頭,主要分內部刺和外部刺兩類,其中內部刺是肌間骨的通俗說法,主要作用是確保鯿魚各部位位肌肉不發生變形,而外部刺的主要作用則是平衡身體和支撐遊動,例如魚鰭、魚尾等。
3、數量:鯿魚是備受人們青睞的魚類,原因有二,其一是鯿魚的肉質非常細嫩,不管是清蒸還是紅燒都非常美味,其二是鯿魚的魚刺比較少,不像鯽魚那樣有很多小刺,只有13根主刺且很容易挑出,特別適合小孩食用。
綜上所述,鯿魚是我國特有的經濟型魚類,俗稱長身鯿、油鯿、長春鯿等,事實上鯿魚也是備受人們青睞的淡水魚類,其一是鯿魚的肉質非常細嫩,其二是鯿魚沒有小刺,只有13根主刺且很容易挑出,因此特別適合小孩食用。
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