為什麼大田螺不能吃?
田螺是著名的淡水食用螺類,學名中華圓田螺,別稱黃螺、泥螺、螺螄等,在生物分類學上屬於田螺科、圓田螺屬軟體動物的統稱,因肉質細嫩、味道鮮美且極富營養價值而備受青睞,下面來看一看為什麼大田螺不能吃吧!
一、物種定義
田螺是常見的淡水螺類,學名中華圓田螺,別稱黃螺、泥螺、螺螄等,在生物分類學上屬於動物界、軟體動物門、腹足綱、腹足目、田螺科、圓田螺屬軟體動物的統稱,全國各地均有分佈,通常棲息在水質清新、底質鬆軟且富含腐殖質的水田、池塘、溝渠、溪河等水體中。
二、食用論述
大田螺可能是福壽螺,體內有大量寄生蟲,不建議食用。福壽螺是大型淡水螺類,體內可能含有血吸蟲、肝吸蟲、肺吸蟲、管圓線蟲等寄生蟲,生食或食用未徹底煮熟的福壽螺容易感染寄生蟲病,輕者出現頭痛、嘔吐、精神異常等症狀,嚴重時可能導致痴呆甚至致人死亡。
三、形態對比
名稱 | 顏色 | 形狀 | 螺蓋 | 尾椎 | 螺層 | 殼口 |
田螺 | 青褐色 | 長圓錐形 | 圓 | 長而尖 | 6~7層 | 有黑框邊 |
福壽螺 | 黃褐色 | 近圓盤形 | 扁 | 平而短 | 5~6層 | 無黑框邊 |
注:田螺和福壽螺是兩種很相似的螺類,兩者最大的區別是田螺的螺殼呈長圓錐形,而福壽螺的螺殼則呈近圓盤形。
四、防治方法
1、農業防治:福壽螺產卵期每2~3天清理一次卵塊,平時結合施肥、除草等農事操作清理田間的福壽螺,冬季結合冬修水利、整治溝渠、清除雜物等工作壞福壽螺的越冬場所。
2、生物防治:福壽螺的天敵有鴨子、青魚等,其中水較淺的稻田、溝渠等可放養鴨子,水較深的魚塘、水庫等可放養青魚,每畝只需放2~3尾青魚就能有效控制福壽螺的數量。
3、化學防治:福壽螺危害嚴重時可以採用化學防治,例如硫酸銅晶體、貝螺殺、四聚乙醛等藥劑對福壽螺都有顯著的滅殺作用,值得注意的是殺螺劑對魚類也會產生毒害作用。
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