鱅魚和鰱魚哪個貴?
鱅魚和鰱魚都是常見的食用魚,也都是我國著名的“四大家魚”,其中鱅魚是鯉科、鱅屬魚類,俗稱花鰱、黑鰱、胖頭魚等,而鰱魚則是鯉科、鰱屬魚類,俗稱鰱子、白鰱、水鰱等,下面來看一看鱅魚和鰱魚哪個貴吧!
一、物種論述
鱅魚和鰱魚都是“四大家魚”,其中鱅魚是動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鯉形目、鯉科、鱅屬魚類,俗稱花鰱、黑鰱、胖頭魚等,而鰱魚則是動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鯉形目、鯉科、鰱屬魚類,俗稱鰱子、白鰱、邊魚等,兩種魚因形態和習性都非常相似,常被人們合稱為“鰱鱅”。
二、參考價格
鱅魚的價格一般比鰱魚貴。鱅魚和鰱魚都是常見的食用魚,其中鱅魚的價格一般在6~10元一斤,可整條出售,也可單獨出售魚頭,鰱魚的價格一般在5~8元一斤,幾乎都是整條出售,從價格上看鱅魚比鰱魚稍貴,原因是鱅魚的肉質和口感都要優於鰱魚,特別適合做剁椒魚頭、魚頭火鍋、魚頭豆腐湯等。
三、棲息環境
1、鱅魚:鱅魚是中上層魚類,春、夏、秋季絕大多數時間都在水體中上層活動,冬季則潛至深水區越冬,喜高温,最適生存温度25~30℃,尤以炎熱的夏季食慾最旺盛,幼魚和未成熟個體多在沿江湖泊或附屬水體中生長、肥育。
2、鰱魚:鰱魚是中上層魚類,春、夏、秋季絕大多數時間都在水體中上層活動,冬季則潛至深水區越冬,喜高温,最適生存水温23~32℃,尤以炎熱的夏季食慾最旺盛,個體相仿者常羣遊在水體中上層,特別是水較肥的明水區。
四、形態對比
1、體色:鱅魚和鰱魚的魚體顏色不同,其中鱅魚體背面呈暗褐色,身上有淡黑色斑點,腹部呈灰白色,各鰭呈淡灰色;而鰱魚的體背面呈灰色,腹部呈銀白色,各鰭呈灰白色。
2、頭部:鱅魚和鰱魚的頭部大小不同,其中鱅魚的頭部特別大,長度可佔魚體總長的1/3,上頜稍向前突;而鰱魚的頭部比鱅魚小,約佔魚體總長的1/4~1/5,下頜稍向前突。
3、腹部:鱅魚和鰱魚的腹部形狀不同,其中鱅魚的腹部顯得非常平緩、圓潤,沒有明顯的“稜子”;而鰱魚的腹部有一條明顯酷似刀刃的“稜子”,這也是兩者最明顯的區別。
4、胸鰭:鱅魚和鰱魚的胸鰭長短不同,其中鱅魚的胸鰭短,尖端僅僅只到腹鰭基部;而鰱魚的胸鰭長,明顯超過腹鰭基部很多,這一區別可以用來鑑別其他特徵不明顯的幼魚。
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