蛤蜊是河鮮還是海鮮?
蛤蜊是蛤蜊科軟體動物的統稱,別稱蛤、蜆子等,廣泛分佈於世界各大洋中,因肉質細嫩、味道鮮美且極富營養價值而備受青睞,代表品種有白蛤、青蛤、文蛤、花蛤等,下面來看一看蛤蜊是河鮮還是海鮮吧!
一、物種論述
蛤蜊是海鮮。蛤蜊是最常見的食用貝類,別稱蛤、蜆子等,在生物分類學上屬於動物界、軟體動物門、雙殼綱、簾蛤目、蛤蜊科軟體動物的統稱,廣泛分佈於世界各大洋,約共35屬199種,我國有30餘種,常見的有白蛤、青蛤、文蛤、花蛤、西施舌等。
二、產地分佈
蛤蜊廣泛分佈於世界各大洋,包括北美洲西海岸、澳大利亞、法國、印度尼西亞、越南、日本、朝鮮、菲律賓、中國等地,尤以中國、日本、韓國、澳大利亞等地最常見,我國遼寧、山東、江蘇、浙江、福建、臺灣、廣東、海南等沿海地區均有分佈。
三、代表品種
1、白蛤:白蛤是常見的一種蛤蜊,學名四角蛤蜊,我國沿海地區均有分佈,貝殼略成四角形,兩殼極膨脹,具外皮,頂部白色。
2、青蛤:青蛤是常見的一種蛤蜊,學名環文蛤,我國沿海地區均有分佈,貝殼外表黃白或青白色,有以殼頂為中心的同心層紋。
3、文蛤:文蛤是常見的一種蛤蜊,別稱黃蛤、油蚶、海蛤等,我國沿海地區均有分佈,尤以遼寧蛤蜊崗和江蘇沿海資源最常見。
4、花蛤:花蛤是常見的一種蛤蜊,學名菲律賓簾蛤,別稱花甲、雜色蛤等,我國遼寧、山東、江浙、福建、臺灣等地均有分佈。
四、生活習性
1、環境:蛤蜊是海洋底棲性貝類,具體分佈因種類不同而不同,大多數生活在水質清澈、潮流通暢的潮間帶至水深30米的淺海中,少數種類能生活在百米以上的深海中。
2、食性:蛤蜊是濾食性貝類,只要顆粒大小適宜便可攝食,常見的食物有小球藻、圓篩藻、舟形藻、菱形藻等藻類及無脊椎動物卵子、橈足類、無節幼體、有機碎屑等。
3、繁殖:蛤蜊是卵生軟體動物,多數種類有1~2個繁殖季節,例如堅固馬珂蛤有2個繁殖季節,而中國蛤蜊則只有1個繁殖季節,同一種類在不同的地區繁殖季節也不同。
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