母蟹什麼時候蟹黃最多,螃蟹什麼部位不能吃
母蟹在農曆九月陽曆十月的時候蟹黃最多。吃這種動物講究九雌十雄,就是農曆的九月吃雌蟹,十月吃雄蟹,這樣才是最肥美的時候。需要注意的是,它體內的很多東西是不能吃的,比如蟹胃、蟹鰓、蟹心以及蟹腸等,這些東西都多多少少不太乾淨,吃了可能會有不良反應。
一、母蟹什麼時候蟹黃最多
母蟹十月份的蟹黃最多。吃蟹講究九雌十雄,就是九月吃雌蟹,十月吃雄蟹,不過需要注意的是,這裡的月份是農曆月份,而農曆的九月其實是陽曆的十月份,所以一般吃母蟹還是要在十月和十一月比較好。此時的母蟹性腺已經發育成熟,因此蟹黃十分豐滿,吃起來也更可口。
二、螃蟹什麼部位不能吃
1、蟹胃:無論什麼蟹,胃都是不能吃的。蟹胃一般在蟹黃裡面,開啟蟹殼後,殼上一般會沾一點蟹黃,裡面就是它的胃,由於它本身食性較雜,什麼東西都吃,所以蟹胃比較髒,不能食用。
2、蟹鰓:螃蟹生活在水中,主要靠鰓呼吸,而蟹鰓也是不能吃的部位。通常在開啟殼後,有兩排灰色扇狀的組織,看上去軟綿綿的,就是它的蟹鰓了,這是它的呼吸系統,所以也不要食用。
3、蟹心:蟹心也是不能吃的部位,它位於黑膜下面,是一塊白色的六角板。
4、蟹腸:蟹胃到蟹臍有一條黑線相連,這條線就是蟹腸,比較容易分辨和尋找,也是不能吃的地方之一。
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