這種小魚叫棺材釘,別看名字不好聽,但它好吃
不知道朋友們吃魚,是喜歡吃清蒸或者紅燒的大魚,還是喜歡油炸的小魚,如果讓我選的話,我會選擇油炸的小魚。
在我們村有一條人工挖掘的洩洪河道,在不是汛期的時候裡面沒有多少水,都長滿了青草,只有一些比較深的池塘中有水,而在這些汪塘或者小溪中生活著很多小魚。小時候我就經常和小夥伴們去抓這些小魚,將這些小魚帶回家簡單處理一下用油一炸,又香又脆,是我童年難得的美食。
這種溪流、池塘中經常見到的小魚現在也能看到,尤其是釣魚人比較討厭它們,因為這些小魚經常會進釣魚人的魚窩搗亂。這些小魚除了常見的白條之外,還有一種叫做蛇鮈。名字看上去有些陌生,不過它的俗名想必很多人聽到過,叫做“棺材釘”、“船釘子”。
這種學名叫做蛇鮈的魚,生活在江河、湖泊的中下層,在全國各地都有分佈。它體型不大,最大不超過24釐米,一般在10釐米長,但是數量很多且比較肥壯,味道很好。因此很多人喜歡吃蛇鮈,尤其是油炸之後就酒,簡直太棒了!
現在我還會專門去釣蛇鮈。蛇鮈屬於中下層魚類,膽子比較大、之上偏低,很好釣,因為它吃餌凶猛,只要碰到餌料就會一口吞下,因此我們在釣時發現浮漂有動作,提竿基本都會中魚。
釣蛇鮈,釣點的選擇也比較簡單,它們通常喜歡呆在兩種地方:一是淺灘,特別是緩水沙底處,這種位置食物比較豐富;二是水底石頭比較多的位置,這種位置比較隱蔽,蛇鮈喜歡在這種位置築巢,有的時候我們在岸邊翻開近岸的石塊會發現下面有不少蛇鮈魚。
蛇鮈魚屬於雜食性魚類,不過更加偏愛葷食。所以我們垂釣蛇鮈餌料可以選擇葷餌,使用商品餌,可以在餌料中加入一些紅蟲粉之類腥味餌;使用動物餌料可以選擇小蚯蚓、紅蟲。
蛇鮈體型比較小,因此要選擇小型的浮漂,一般吃鉛在2克以內的細尾漂即可;垂釣時可以直接調平水釣兩目,雙餌到底。蛇鮈多生活在淺水的沙底或者亂石中,因此我們可以用2.7-3.6米的短竿釣底;魚線可以選擇0.3號的子線,配0.6號的主線;魚鉤選擇2-3號的袖鉤即可。
蛇鮈是我們垂釣中常碰到的小雜魚之一,另一外一種是白條。這兩種魚分佈廣泛數量很多,而且出肉率高,味道很好。釣友們在垂釣時如果碰到它們來鬧窩,不妨改變釣法,專門去釣蛇鮈或者小雜魚,一次釣上一小桶,帶回家簡單處理一下,用油炸一炸,味道那是極好的。
-
鹹香家常鯽魚的烹飪方法
簡介:小時候我們家最常見的食物就是這道家常鯉魚,因為從小就接觸,在很早的時候就學會了這道菜。這道家常菜雖然並不是很名貴,但是每一次吃這道菜都會有小時候美好的回憶。喜歡吃鯽魚的朋友有空的時候可以試一下這道菜,操作手法很簡單!用料:鯽魚芹菜大蔥等做法步驟:1、...
-
酸辣可口的酸菜草魚做法
簡介我媳婦非常愛吃魚,我愛喝魚湯,所以我家最常做的一道菜就是酸菜魚了,特別是在寒冷的冬天,做上一大鍋熱氣騰騰的酸菜魚,我們兩口子圍著吃。吃的四脖子汗流,酸爽香辣特別過癮,今天就分享給大家!用料草魚泡椒酸菜蔥薑蒜料酒澱粉鹽做法步驟1、把草魚洗淨剔除魚骨,片魚片,...
-
[佳餚徵貼] 因為愛,我為家人創道菜
什麼是佳餚?首先在我的腦海裡,在不同的年齡和不同的時代,它有著不同的區別。兒時的我只要能放進嘴裡的就是美味,出生在那個七上八下(也就是70後,80後)的年代裡的人都知道,吃飽肚子才是最重要。隨著小平同志一不小心的畫了一個圈之後,改革開放的春風吹遍了祖國的大江...
-
味美肉嫩酸湯豆腐鯿魚的做法
簡介:酸湯豆腐魚選用比較嫩的魚,比如鯽魚、鯰魚、鯿魚等,加香菇蒜苗提味,加西紅柿和辣椒等,做成火鍋,一家人在一起的時候,尤為適合,能吃能涮,一般兩個人吃一斤多的鯿魚即可。這個鯿魚是鯽魚坑裡釣的,老闆放了許多大鯽魚,然後加了幾十尾鯿魚進去,讓大家釣。有朋友告訴我,釣鯿...