釣到白條魚翹嘴如何吃(豆豉白條翹嘴魚)
出釣時間:8月30日,上午10:00---中午14:00
天氣:晴間多雲,北風4級,氣溫18---26℃
上午,不到10點,來到上次垂釣的老地方。池塘的水已落下去了,原先清澈的塘水變得渾濁不清,能見度不足10公分,水底不是泛起一股渾湯,鯉魚拱地覓食的魚泡清晰可見,水面可見鰱鱅攪動的漣漪,不時有鯉魚柺子躍出水面。抓緊開餌,支傢伙。水面不大,用3.6手竿、主1.5、子0.4、4號伊豆、小漂,水深1.3米、調平釣一。經過近一小時的垂釣,嘗試了不同的調釣,底依然無口。而水面白條像開鍋一般,既然釣底無口不如索性拉餐條。
線組不變,鉤換成2號白袖,釣一漂深,飛鉛。拋竿不等漂站起,就上魚。再拋還上,不時雙飛,小餐條火爆得很,邊釣邊掉,還不等照個像就蹦水裡了。架杆用不上了,端著,拋竿、提竿經過兩小時的鏖戰,人已精疲力盡,釣獲大小餐條、翹嘴、小鯽魚無數 。
回家後,做成《美味豆豉白條魚》
白條魚去鱗、剪頭、剔除內臟、洗淨瀝乾水分,5斤魚用15克鹽和五香粉醃漬2小時以上,天熱可放冰箱冷藏。
豆豉薰魚汁
冰糖三兩、花椒幾粒、大料幾粒、桂皮適量
蔥段、薑片、豆豉
料酒三兩、味極鮮醬油三兩,一比一的水,熬成滷汁備用
油鍋、原料、滷汁
中火炸透小魚,注意魚要瀝乾水分,如需要少撒點乾麵粉炸過的小魚立即沁入滷汁內
將炸好的小魚碼放容器內,倒入滷汁,放高壓鍋內,隔水壓酥
出鍋
冷卻後,碼放在保鮮盒裡,澆上滷汁,放冰箱冷藏,隨吃隨拿
-
[佳餚徵貼] 因為愛,我為家人創道菜
什麼是佳餚?首先在我的腦海裡,在不同的年齡和不同的時代,它有著不同的區別。兒時的我只要能放進嘴裡的就是美味,出生在那個七上八下(也就是70後,80後)的年代裡的人都知道,吃飽肚子才是最重要。隨著小平同志一不小心的畫了一個圈之後,改革開放的春風吹遍了祖國的大江...
-
味美肉嫩塞肉鯽魚的做法
簡介鯽魚是一種小型魚類,其肉質比較細嫩,營養價值很高,蛋白質纖維也特別細緻。比一般魚好吃得多,被稱為魚中上品。吃鯽魚能溫補,今天朋友來家做客,我正好有釣了幾條野生鯽魚。一塊做了,招待朋友。鯽魚多刺,一般是很少有燉的,但是這一道塞肉鯽魚卻是完全彌補了這個缺陷。...
-
魚乾(風乾魚)的做法
每次外出野釣,很多釣友都收穫很不錯,有些釣友也經常性爆護,釣了那麼多魚,有放生的,有送親朋友好友的,總之魚多了肯定是一次性吃不完的。但是釣友有的是辦法,吃不了就做成魚乾當下酒菜。1,主料:新鮮野魚,洗淨外表,去鱗,自脊背處破開,取出內臟(千萬注意了,開膛後萬不可用水洗,否...
-
味道醇厚可口美味魚頭燒豆腐
簡介做鰱鱅魚頭的方法很多,剁椒魚頭,魚頭燉湯,清蒸魚頭,大部分都是口味清淡的,像我這樣口重的人大有人在,所以今天我把我常做的魚頭燒豆腐分享給大家,豆腐味道鮮美,吸入了濃郁的魚肉湯汁,味道醇厚,好吃到爆!用料鰱鱅魚頭蔥薑蒜鹽滷豆腐花椒大料幹辣椒香葉料酒醬油鹽做法步...