玉米發酵餌製作,比較實用
前幾天,去了一趟農村。看到路邊有晒玉米的。作為釣魚人的本能。心裡想到,這不是青魚草魚愛吃的食物嗎,既然看見了怎能放過它。
和老闆交談後,以每斤一元成交😄,買了30斤
還有新鮮的花生。現場採摘,這也不能放過他,買了10斤回來慢慢吃。成交價每斤兩元。
玉米很不錯,也算乾淨。30斤的玉米一次也用不完,先做20斤再說。
泡玉米前,要把玉米洗乾淨,不要有雜質,用乾淨的水浸泡兩天。由於現在的天氣,溫度還比較高。建議每天換一次水。不然的話會發酸。淨泡兩天就可以了。
玉米浸泡了兩天後,配料還沒有買。我比較喜歡用麩皮。主要以釣草魚為主,去漁具店買了四包麩皮。
麩皮買後,想起了一件事。沒有東西裝啊。思來想去。只有純淨水的桶,比較合適。而且,還比較容易買到。到達純淨水配送點。老闆不在。只能耐心等待,老闆的到來了。
20斤的玉米,一個桶應該能搞定,😄
最重要的一個東西酒麴,不是很好買。網上有賣,但需要等幾天。騎車跑了,三四個地方,漁具店去了,菜場去了,超市也去了,最後,在賣饅頭的地方買到了。😄
接下來炒麩皮,小火慢炒,火大了容易糊。不可心急。有微微的香味就可以了。
麩皮炒好後,放入盆中冷卻待用。
接下來煮玉米。一般需要一個小時左右。煮到玉米心,沒有白點就可以了。
老媽買的五穀雜糧。看著麥粒😳😳不錯。就是有些少了。
好幾天,沒有被老媽打了,有點不習慣。麥子走你。🤓
玉米煮好後冷卻。留有餘溫。可用手背去感覺溫度。倒入麩皮充分攪拌。均勻的撒上酒麴。
灌入瓶中。我能做的都做了,剩下的交給時間,天氣冷的話,兩個星期左右就可以用了,天氣溫度高的一個星期左右。開啟蓋子。能問問到,一股淡淡的清香和酒味,那就成功了。
補充一句,灌裝前務必用。白酒擦拭手,和瓶子,起到消毒,殺菌的作用。不然的話,玉米會壞,發黑發酸。最後,打掃戰場不能給敵軍發現。😄
發酵玉米分享。完畢。有做的不好的地方,請各位大師指點。🙃
最後來一個鎮樓🤒
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