刀鳅鱼为什么不能吃?
刀鳅鱼是刺鳅科、刺鳅属小型淡水鱼类,学名中华刺鳅,别称钢鳅、刺鳅等,我国除西北高原地区外各地全国各地均有分布,喜栖息在溪流、江河、湖库、沼泽等浅水多水草区域,下面来看一看刀鳅鱼为什么不能吃吧!
一、鱼种定义
刀鳅鱼是著名的淡水经济鱼种,学名中华刺鳅,别称钢鳅、刺鳅等,在生物分类学上属于动物界、脊索动物、脊椎动物、鲈形目、刺鳅科、刺鳅属小型鱼类,我国除西部高原地区外全国各地均有分布,常见个体20~30厘米,最大个体可达40~50厘米。
二、食用论述
刀鳅鱼可以吃。刀鳅鱼是名贵淡水食用鱼种,因肉质细嫩、味道鲜美且极富营养价值而备受青睐,经常食用有增强体质、健脑益智、美容养颜等功效,除了具有食用价值外,还具有极高的科研价值和观赏价值,但野生资源已逐渐匮乏,市面上的刀鳅鱼多数是人工养殖的。
三、产地分布
刀鳅鱼的分布极为广泛,我国除西北高原地区外各地全国各地均有分布,尤以黄河流域、淮河流域、长江中下游流域、闽江流域、珠江流域等地最常见,台湾岛、海南岛各水系也有分布,国外分布于越南、缅甸、老挝、泰国等地。
四、营养价值
1、增强体质:刀鳅鱼能增强体质,得益于刀鳅鱼富含蛋白质,蛋白质在人体内可分解成氨基酸,而氨基酸又是合成抗体最基础的物质。
2、健脑益智:刀鳅鱼能健脑益智,得益于刀鳅鱼富含DHA,DHA是大脑所必需的营养物质之一,对提高记忆力和增强思考能力十分重要。
3、美容养颜:刀鳅鱼能美容养颜,得益于刀鳅鱼富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得越来越光滑、细嫩、有弹性。
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