母蟹什么时候蟹黄最多,螃蟹什么部位不能吃
母蟹在农历九月阳历十月的时候蟹黄最多。吃这种动物讲究九雌十雄,就是农历的九月吃雌蟹,十月吃雄蟹,这样才是最肥美的时候。需要注意的是,它体内的很多东西是不能吃的,比如蟹胃、蟹鳃、蟹心以及蟹肠等,这些东西都多多少少不太干净,吃了可能会有不良反应。
一、母蟹什么时候蟹黄最多
母蟹十月份的蟹黄最多。吃蟹讲究九雌十雄,就是九月吃雌蟹,十月吃雄蟹,不过需要注意的是,这里的月份是农历月份,而农历的九月其实是阳历的十月份,所以一般吃母蟹还是要在十月和十一月比较好。此时的母蟹性腺已经发育成熟,因此蟹黄十分丰满,吃起来也更可口。
二、螃蟹什么部位不能吃
1、蟹胃:无论什么蟹,胃都是不能吃的。蟹胃一般在蟹黄里面,打开蟹壳后,壳上一般会沾一点蟹黄,里面就是它的胃,由于它本身食性较杂,什么东西都吃,所以蟹胃比较脏,不能食用。
2、蟹鳃:螃蟹生活在水中,主要靠鳃呼吸,而蟹鳃也是不能吃的部位。通常在打开壳后,有两排灰色扇状的组织,看上去软绵绵的,就是它的蟹鳃了,这是它的呼吸系统,所以也不要食用。
3、蟹心:蟹心也是不能吃的部位,它位于黑膜下面,是一块白色的六角板。
4、蟹肠:蟹胃到蟹脐有一条黑线相连,这条线就是蟹肠,比较容易分辨和寻找,也是不能吃的地方之一。
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