鱼滋渔味:清热去火养颜护眼的苦瓜鱼汤
皖鱼也叫草鱼,含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,其中皖鱼所含的丰富硒元素,经常食用有抗衰老、美颜的功效。苦瓜清热解毒、养颜嫩肤。枸杞清热明目,护眼。加上鲜甜的干贝,清热去火养颜护眼必备——苦瓜鱼汤。
一、食材准备
1.主食材:苦瓜500克、皖鱼头鱼尾各1个PS:皖鱼肉煎来吃,剩余的鱼头鱼尾煲汤。
2.配料:枸杞10克、干贝20克、油3ml、盐3克、酱油1ml、料酒1ml、生姜3克、香葱5克。
二、做法步骤
1、准备食材:皖鱼头1个、鱼尾1个、苦瓜1个。PS:鱼头也可以用大头鱼的。
2、苦瓜洗净,去瓤、切圈块,放盐腌制3分钟。PS:用盐腌制可以去苦。
3、鱼头鱼尾洗净、放盐、油、酱油、料酒腌制5分钟。
4、热锅,倒油,放入腌制好的鱼头、鱼尾、加生姜丝小火煎,微黄翻转一次。 PS:盖锅盖容易熟,切能去腥。
5、清水煮沸,放入洗净的枸杞、浸泡好的干贝,熬8分钟。
6、加入苦瓜。
7.加入煎好的鱼头、鱼尾继续煲5分钟。PS:喜欢吃味精鸡精等可以加入,我是用干贝提鲜,不吃味精鸡精的。
8、放盐、香葱拌均即可。
小贴士:
1.煎皖鱼的时候要小火慢慢煎,可以盖锅盖,容易煎熟。
2.干贝提鲜美味,没有干贝喜欢吃味精鸡精的可以加。
3.苦瓜用盐腌制可以去苦。
-
鲜香椒麻花鲢鱼片的做法
简介:花鲢鱼在我国是比较常见的淡水鱼,她以藻类为食。今天的这道花鲢鱼口味比较偏辣,喜欢吃辣的妹纸们可以上手试试。尤其是在寒冷的天气里,做一道椒麻鲢鱼片儿,坐在温暖的家里实用真的是太幸福啦!用料:花鲢鱼大蒜白胡椒粉小米辣等做法步骤:1、鱼肉切片用清水过3遍,加入...
-
做法简单味道鲜美的私房鲫鱼汤
简介鲫鱼俗称鲫瓜子,鲫鱼的味道鲜美,肉质细腻可口。其营养价值非常高,营养非常全面,脂肪含量极低,所以吃起来既鲜嫩又不肥腻,还有点甜丝丝的感觉。深秋入冬时节,平时经常用鲫鱼与豆腐搭配炖汤营养最佳,因为鱼子中胆固醇含量较高,故中老年人和高血脂、高胆固醇者应忌食,炖...
-
家常炖鲫鱼的做法
简介鲫鱼是我们家最喜欢吃的鱼,其中家常炖鲫鱼,做法简单,肉质细嫩,味道鲜美且做法简单,是我家常做的一道佳肴。用料鲫鱼葱姜蒜香葱香菜料酒酱油醋盐做法1、鲫鱼收拾干净,用厨房用纸擦干水分,打上花刀2、炸鱼,将鱼炸至双面金黄3、鱼不盛出,在锅中放入,葱姜蒜,烹入料酒,酱油,...
-
鲫鱼豆腐汤的做法
鲫鱼豆腐汤:在冬季,鲫鱼肉肥籽多,味道尤其鲜美,民间有“冬鲫夏鲇”之说,所以,冬季是吃鲫鱼的好季节。材料:鲫鱼1条、豆腐1盒、姜3片、葱3段、油、盐、胡椒、料酒、鸡精做法:1、鲫鱼开膛去内脏,去鳞去鳃(鱼档工作人员完成),洗净,抹干,用盐和料酒稍腌待用。2、豆腐切成1厘米厚...