鲜香椒麻花鲢鱼片的做法
简介:花鲢鱼在我国是比较常见的淡水鱼,她以藻类为食。今天的这道花鲢鱼口味比较偏辣,喜欢吃辣的妹纸们可以上手试试。尤其是在寒冷的天气里,做一道椒麻鲢鱼片儿,坐在温暖的家里实用真的是太幸福啦!
用料:花鲢鱼 大蒜 白胡椒粉 小米辣等
做法步骤:
1、鱼肉切片用清水过3遍,加入盐巴、鸡粉、花椒粉、白胡椒粉、料酒,蛋清、淀粉和水,抓匀上浆静置15分钟!
2、配料有姜片,蒜片,葱花,辣椒圈,鲜藤椒取一半打碎,香葱段!
3、热锅加菜籽油烧辣,姜片,大葱花,蒜片,藤椒碎爆香!加开水大火煮五分钟,水量以没过鱼片为限。
4、小火,将鱼肉一片一片入锅!
5、关盖大火煮沸,鱼片变白关火出锅!
小贴士:
根据个人口味适量加减辣度!
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