香味四溢煎滑子鱼的做法
简介:
滑子鱼又称为华子鱼,是一种极为鲜美的鱼类,比鲫鱼嫩,比鲈鱼有层次,又比武昌鱼好吃,和鲤鱼草鱼完全不是种肉!我特别喜欢钓鱼特别喜欢吃鱼,可是如此美味的鱼,我不知道该怎么形容了!我买的是包装的,鲜鱼不知道哪里有。但是包装里的鱼处理的很干净,而且奇特的是,鱼肉居然是从背部切开的,也就是说,加工厂不从鱼肚剖鱼,而是从背部。我想可能是因为煎鱼的时候,鱼肚会膨胀开,看起来不美观的原因!好吧,我又学了一招。
用料:滑子鱼 花椒 料酒 大蒜 生姜 盐 胡椒粉 孜然粉 肉桂粉等
做法步骤:
1.滑子鱼解冻,然后清水稍微处理一下。
2.料酒大葱生姜腌制滑子鱼,腌制时间越长,越容易入味,但时间太长,鱼味道就坏了!
3.锅热一下,加点油用生姜抹一遍!然后把鱼身上沾的姜片等腌制材料去掉,开始下锅煎鱼!
4.漂亮的盘子很重要,吃是食物和器材的结合,没有好的盘子,也体现不出这鱼的好啊,很多大饭店里的食物,为什么吃着你感觉很高兴呢?灯光,氛围,还有你对面坐的人……于是看着她举杯微笑,你心里已经很高兴了。
小贴士:鱼肉多刺,食用还是需要小心一点!
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