香味四溢鲅鱼烩饼的做法
简介:
山有鹧鸪獐,海里马鲛鲳!这句话中的马鲛说的就是鲅鱼。鲅鱼生性迅猛,每年六月开始沿岸巡游捕食,流线型的身体,极快的游速,锋利的牙齿,简直像猎豹一般,往往逼得小鱼往岸上跳,惊现鲅鱼飞身扑食的壮观场景。如果以人而言,虽有栗,于火中不可取,此举足见鲅鱼之生猛!当然,如此生猛的鱼类,怎能不列入钓鱼人的垂钓对象中呢?今年七月份,我有幸去了渤海湾,跟部队里的战友们汇合。我们虽然都离开部队好些年了,而且这次是因为最小的那位终于结婚了才团聚的,但是什么情也比不上这份战友情。住了几天,买了一些简单的装备,就跟着战友到当地人熟悉的地点海钓去了。第一次海钓就掉到了马鲛鱼,不知是否鱼多的原因?后来回去简单做了做,就这么吃吧,最重要的还是团聚。什么都不说了,喝酒!
用料:马鲛鱼 玉米饼 面粉 酱油 料酒 耗油 葱 姜 干辣椒 花椒 八角 盐 植物油等
做法步骤:
1.马鲛鱼洗净剁开。
2.战友手工制作的玉米饼。只吃饼也很好吃!
3.马鲛鱼沾面粉煎一下,然后和葱姜花椒八角辣椒爆香,差不多金黄就可以。
4.加水,加啤酒。加酱油着色,加耗油提鲜。
5.出锅前加入玉米饼即可。虽然是小吃,简单,但是那天吃的特别高兴,后来就坐飞机回去了。现在网络发达了我们的战友比较容易见面,但是真实的,不知道这一生还是否有幸再去他那边。
小贴士:玉米饼煮的时间太长容易散,最好稍微煮一下就捞出来,汤汁很不错,可以蘸饼吃!
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