美味可口香煎沙丁鱼的做法
简介:
沙丁鱼据说有防止心脏病的作用,它是一种相对比较小巧的鱼类。其实我们常钓的马口、翘嘴和白条之类,煎起来也很不错。至少白条是很好吃的,只是收拾起来很麻烦。以前常钓白条,一下午能钓好几斤,这种鱼拿到手里鳞就掉了,在水中吃食特别凶猛,漂像十分有趣,曾有老师傅告诉我,只要把白条这种乱口鱼钓好,以后钓什么鱼都不怕。有段时间我就专门练这个。钓了放,放了钓,长得真快!今天我做的虽然是沙丁鱼,但大家完全可以用白条马口来代替,一样好吃!
用料:葱 姜 蒜 沙丁鱼 盐 料酒 植物油等
做法步骤
1.准备沙丁鱼和葱姜蒜。
2.姜蒜捣成泥,加葱段加料酒和一点水加点盐做调味汁。
3.腌制沙丁鱼,腌制十分钟即可。
4.平底锅煎鱼,建议油少加。
5.煎成金黄色撒上加热过的芝麻即可。也可撒孜然粉和黑胡椒。我更喜欢吃原汁原味的海鱼。
小贴士:沙丁鱼肉味鲜美,腌制时间不宜太长。
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