美味好吃茄汁鲅鱼的做法
简介:
鲅鱼比较像是咱们一般钓鱼人垂钓的白条,翘嘴之类,是一种游速很快的上层鱼,身体呈梭型,所以游得快,我觉得一般白条翘嘴之类的鱼,肉质比较鲜美,于是买了小鲅鱼试吃,结果味道特别好,不仅鲜美,而且有一种海的味道。比其他一般常见的鳕鱼,带鱼都好吃。当然,我做的是茄汁鲅鱼。这道菜还是比较容易做的。做为一个淡水钓者,海钓我不多接触,但是海鱼真的很好吃,以前看论坛里常有人发帖海钓,嘴巴尖而有锯齿的,估计就是这种鱼了!废话不说,介绍下吃法!
用料:茄子 鲅鱼 葱姜蒜 淀粉 番茄酱 冰糖 酱油等
做法步骤:
1.番茄洗净,选用沙瓤的粉色番茄!
2.大料一颗,蒜两个,葱切丝。
、
3.鲅鱼掏干净,去头,水晾干。
4.鲅鱼沾淀粉。
5.待油温升起来后,放入鲅鱼,慢慢煎出颜色。
6.茄汁加酱油翻炒,加水,然后堆入鲅鱼。小火炖鱼!
7.出国后将剩余的番茄汁慢慢熬成浓汁,浇在鲅鱼上即可。
小贴士:鲅鱼有一定的刺,食用需小心。
-
入口即化味道浓郁湖南传统名菜芙蓉鲫鱼
简介芙蓉鲫鱼是一道地道的湖南名菜,是把鲫鱼和鸡蛋清一起上锅蒸,既有鲫鱼的鲜味,又有蛋清的香味,口感极佳入口即化,做法简单,但讲究细节,关键步骤做到了才能让这道芙蓉鲫鱼做出来不腥。用料鲫鱼(一到两条)鸡蛋清鸡清汤黄酒鸡精葱姜盐做法步骤1、将鲫鱼洗净备用,这里至关...
-
味美色鲜糖醋菊花鱼的做法
简介:菊花鱼是一道很漂亮的菜,外表美观,吃起来外脆里嫩。每次钓鱼回来,基本上都是太太给做的,比较费事,要把鱼分开,然后还得去鱼刺,切成菊花形状。菊花鱼适合做成糖醋味道,味道酸鲜,吃起来很有一种秋天的感觉。记得那年秋天去水库钓鱼,天气暖和,我们刚结婚,她穿着一件白色的...
-
香味四溢豆豉青鱼的做法
简介青鱼是一种体形较大的鱼。以平原地区分布较多。长江以南多,长江以北少。是一种重要的鱼类资源。青鱼体形特别大。三五斤的都是小青鱼。今天朋友偶然钓获了一条中等体形的青鱼,正好我闲着,于是给大家带来一道美味可口的豆豉青鱼。青鱼做法其实很简单,就是切大块...
-
舌尖上的鱼宴之筋道酥软的香鲫鱼
这个筋道酥软的香鲫鱼材料都是本人钓的鲫鱼收拾干净后晾干冷冻起来,想吃时就炖上一锅,每顿饭盛上一盘,有着特有的风味,酸酸甜甜,口感筋道,骨质酥软,非常适合老人和孩子吃,非油炸即健康又有营养。鲫鱼干制作过程:前几天在沙坑新钓的野生鲫鱼,去内脏、鱼鳃、去鳞(鳞不要去净...