蟹黃和蟹膏有什麼區別?
1、蟹黃:蟹黃是母蟹的性腺、消化腺和未排出體外的卵細胞,蒸熟後的蟹黃呈橘黃色、橘紅色或深黃色的硬塊狀,若用力按壓會變成粉末狀,但整體上的質感還是比較硬,農曆九月母蟹的蟹黃最豐滿,因此有“九月要吃母蟹,十月要吃公蟹”的説法。
2、蟹膏:蟹膏是公蟹的副性腺及分泌物,一般情況下呈青白色、半透明果凍狀,將螃蟹蒸熟後呈半透明、有黏性的膠質狀,事實上蟹膏也是公蟹強壯和成熟的標誌,農曆十月公蟹成熟後副性腺異常發達,可佔據生殖系統絕大部分,甚至能將蟹殼頂起。
綜上所述,蟹黃和蟹膏是兩種不同的東西,其中蟹黃是母蟹的性腺、消化腺和未排出體外的卵細胞,蒸熟後呈橘黃色、橘紅色或深黃色的硬塊狀,而蟹膏則是公蟹的副性腺及分泌物,蒸熟後呈半透明、有黏性的膠質狀,從時間上看“農曆九月要吃母蟹,農曆十月要吃公蟹”。
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為什麼老人説大黃鱔不能吃?
1、迷信:黃鱔是小型魚類,常見個體一般在1斤以內,個體越大遭遇的危險往往就越多,但這些危險無一例外都成功逃脱了,否則也不會活下來,因此老人們會覺得大黃鱔已經成精了,有靈性,不但自己不吃,還會勸其他人放生。2、科學:黃鱔是底棲性魚類,喜在淤泥中鑽洞穴居,加之黃鱔喜食腐...
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黃尾魚和紅尾魚有什麼區別?
1、黃尾魚:黃尾魚是鯉科鯝屬淡水魚類,學名鯝魚,因尾鰭呈桔紅色而得名,常見的有細鱗斜頜鯝、黃尾密鯝、圓吻鯝、銀鯝(胸、腹、臀鰭呈淺黃色,背鰭呈灰色,尾鰭呈灰黑色)等,全國各地普遍都有分佈,主要以藻類、浮游生物、高等植物碎屑、腐殖質等為食,個體一般200~500克,最大個...
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蚯蚓釣魚有什麼優缺點?
1、優點:蚯蚓釣魚的優點主要有三個,其一是活性好,在鈎尖蠕動的蚯蚓堪稱魚類最致命的誘惑,其二是附鈎性好,拋投或逗釣時完全不用擔心釣餌會脱落,其三是耐用,只需要幾條蚯蚓就能釣上小半天。2、缺點:蚯蚓釣魚的缺點主要有三個,其一是誘魚能力差,用蚯蚓釣魚釣不了幾條就要換...
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4號伊勢尼相當於幾號袖鈎?
1、尺寸:4號伊勢尼的鈎身長約10.9毫米、鈎門寬約5.3毫米、溝底深約6.1毫米,而7號袖鈎的鈎身長約11.3毫米、鈎門寬約5.0毫米、溝底深約4.9毫米。2、拉力:伊勢尼的鈎條粗、鈎身重,3號伊勢尼的平均拉力值可達4.3~5.0千克,而袖鈎的鈎條細、鈎身輕,7號袖鈎的平均拉力值都才...