广东美食珍珠鲤鱼的做法
简介
鲤鱼蛋白质含量特别高,十分美味。经常食用鲤鱼可以长寿,鲤鱼的脂肪不多,而且能防止冠心病,动脉硬化等疾病。其肉中含有大量钙,磷,及其他很多种类的维生素。珍珠鲤鱼是粤菜,以前去广东吃过几回,今天家里来了客人,准备自己动手试一试,也给广大钓友做个参考。
用料:葱 姜 蒜 花椒 鲤鱼 豌豆 胡萝卜 鸡蛋 盐
做法步骤
1、鲤鱼洗干净,去头尾,鱼头腌制。鸡蛋打碎拌匀,豌豆待用,
2、鱼肉做卸掉,和鸡蛋,葱姜蒜,捏成丸子丸子。辣椒切碎。
3、鱼头和丸子上锅蒸,豌豆和辣椒下锅,加入调料。待鱼蒸好,浇汁水于其上。
4一道色香味美的珍珠鲤鱼就做好了。
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