黃鱔有毒嗎?
黃鱔是合鰓魚科、黃鱔屬小型淡水魚類,別稱鱔魚、田鱔、長魚等,除西北高原少數地區外全國各地均有分佈,喜在稻田、池塘、溝渠、溪河、湖庫、沼澤等靜水或緩流水中鑽洞穴居,下面來看一看黃鱔有沒有毒吧!
一、魚種定義
黃鱔是最常見的魚類之一,別稱鱔魚、田鱔、長魚等,在生物學分類上屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、合鰓魚目、合鰓魚科、黃鱔屬淡水魚類,除西北高原少數地區外全國各地均有分佈,多在永久性水田、池塘、溝渠、溪流、江河、湖庫、沼澤等水體中鑽洞穴居。
二、毒性論述
黃鱔沒有毒,但黃鱔的血液有毒。黃鱔是常見的淡水食用魚類,因肉質細嫩、味道鮮美且極富營養價值而備受青睞,肉無毒,但血液有一定的毒性,生食黃鱔血容易引起腹痛、腹瀉等食物中毒的情況,嚴重時甚至可能損害神經系統,例如出現心律不齊、呼吸系統衰竭等。
三、分佈範圍
黃鱔是熱帶及溫帶淡水魚類,原產於中國、孟加拉國、柬埔寨、印度、日本、印度尼西亞、寮國、馬來西亞、緬甸、泰國、越南、朝鮮半島等地,北美洲、歐洲、北非等地也有引種,我國除西北高原少數地區外各地均有分佈,具有極高的食用價值、藥用價值和經濟價值。
四、營養價值
1、增強體質:黃鱔有增強體質的功效,得益於黃鱔肉中富含蛋白質,蛋白質在人體內可分解成氨基酸,氨基酸又是合成抗體的基礎。
2、健腦益智:黃鱔有健腦益智的功效,得益於黃鱔肉中富含DHA,DHA是大腦必需營養物質之一,對提高記憶力和思考能力十分重要。
3、美容養顏:黃鱔有美容養顏的功效,得益於黃鱔肉中富含的維生素、飽和脂肪酸、卵磷脂等物質能使面板更光滑、細嫩、有彈性。
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