青魚為什麼比草魚貴?
青魚是鯉科青魚屬唯一的物種,別稱青鯇、烏青、烏混等,因喜食螺螄亦稱螺螄青、螺螄混,廣泛分佈於平原地區的溪流、江河、湖庫等水體中,尤以長江以南各水系分佈最集中,下面一起來看一看青魚為什麼比草魚貴吧!
一、可取青魚石
青魚石是一種特殊的石頭,因常存在於青魚體內而得名,亦稱黑鯇石、魚驚石、魚枕石等,經打磨加工後的青魚石質如天使肌珊瑚、色比塞加羚羊角、明瀅似琥珀蜜蠟,極具觀賞價值和把玩價值,一塊品質好的青魚石可賣上萬元。
二、養殖週期長
青魚的生長週期比草魚長,人工養殖時1冬齡體重可達1千克,2~3冬齡體重可達3~5千克,4~5冬齡體重可達7~10千克,之後每年體重可增加1~2千克,人工養殖條件下長到二十斤至少需要5年,而野生條件下甚至可能需要10年。
三、數量比較少
青魚和草魚雖然都是我國著名的“四大家魚”,但青魚不管是野生數量還是養殖數量都遠不如草魚,事實上青魚的分佈範圍也遠不如草魚普遍,物以稀為貴是亙古不變的道理,因此在同等條件下青魚要比草魚略貴也就不足為奇了。
四、刺少肉鮮美
青魚和草魚的肉質大有區別,其中青魚的肉質特點是鮮美肥嫩,而草魚的肉質特點則是嫩而不膩,因此追求鮮美味道的人可選青魚,不喜歡肥膩的人可選草魚,但青魚身上的魚刺要比草魚少得多,事實上青魚也比草魚更便於食用。
綜上所述,青魚和草魚都是“四大家魚”,一般情況下青魚要比草魚貴,原因主要有四,其一是青魚可以取青魚石,其二是青魚的養殖週期長,其三是青魚的數量比較少,其四是青魚的刺少且肉質肥美。
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