简单易得的烹制红烧鲫鱼做法
简介
鲫鱼肉质细腻鲜美,富含多种营养成分。可以用来煲汤,干炸,炖煮。做汤营养价值最高,其次就是红烧。我很喜欢吃鲫鱼,尤其是红烧鲫鱼,我家老人孩子都喜欢吃。今天就来露一手,做一道咸鲜可口的红烧鲫鱼吧。
用料 主料 若干条鲫鱼 辅料 葱姜蒜 花椒大料 红烧酱油 生抽 料酒 醋 盐 油
做法步骤
1、鲫鱼洗净 用刀子划上花刀 葱姜蒜改刀
2、锅中放油,油热后开始炸鱼,双面定型变金黄即可
3、锅中留少部分的有,放入葱姜蒜大料,煸香放入炸好的鲫鱼,加入生抽,料酒,酱油,盐,米醋
4、加水慢炖15分钟,大火收汁出锅,红烧鲫鱼大功告成!
小贴士
1、可以用啤酒代替水,效果更好
2、炸鱼时一面定型在去翻鱼,不要频繁翻动
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