簡單易得的烹製紅燒鯽魚做法
簡介
鯽魚肉質細膩鮮美,富含多種營養成分。可以用來煲湯,幹炸,燉煮。做湯營養價值最高,其次就是紅燒。我很喜歡吃鯽魚,尤其是紅燒鯽魚,我家老人孩子都喜歡吃。今天就來露一手,做一道鹹鮮可口的紅燒鯽魚吧。
用料 主料 若干條鯽魚 輔料 葱薑蒜 花椒大料 紅燒醬油 生抽 料酒 醋 鹽 油
做法步驟
1、鯽魚洗淨 用刀子劃上花刀 葱薑蒜改刀
2、鍋中放油,油熱後開始炸魚,雙面定型變金黃即可
3、鍋中留少部分的有,放入葱薑蒜大料,煸香放入炸好的鯽魚,加入生抽,料酒,醬油,鹽,米醋
4、加水慢燉15分鐘,大火收汁出鍋,紅燒鯽魚大功告成!
小貼士
1、可以用啤酒代替水,效果更好
2、炸魚時一面定型在去翻魚,不要頻繁翻動
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