渔夫者吃鱼菜谱
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![香辣草鱼块的做法]( "香辣草鱼块的做法")
香辣草鱼块的做法
主料：草鱼1条辅料：葱半棵、姜7-8片、干辣椒10个。调料：料酒2大匙、酱油2大匙、鸡精1小匙、糖1小匙、盐1小匙、干淀粉2大匙。做法：1、草鱼洗净，切成拇指大小的段，用料酒、1大匙酱油、鸡精、干淀粉，一半份量的葱段和姜片腌20分...
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![营养丰富的蒜烧鲶鱼段做法]( "营养丰富的蒜烧鲶鱼段做法")
营养丰富的蒜烧鲶鱼段做法
简介鲶鱼属于无鳞鱼，其脂肪含量比其他鱼要高很多，鲶鱼营养丰富且刺少非常适合老人与小孩食用。蒜烧鲶鱼既有大蒜的蒜香味，又有鲶鱼的滑嫩，味道好极了用料主料鲶鱼辅料大蒜姜大葱醋生抽料酒白糖做法及步骤1、将鲶鱼洗净控...
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![家常美味之清炖黑鱼的做法]( "家常美味之清炖黑鱼的做法")
家常美味之清炖黑鱼的做法
黑鱼是一种味道鲜美的鱼类，其营养价值很高，已被我国各大养殖场地作为经济鱼类养殖。黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效。吃黑鱼还有给伤口消炎的作用。因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之...
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![烹制味道咸鲜的家常红烧鲤鱼]( "烹制味道咸鲜的家常红烧鲤鱼")
烹制味道咸鲜的家常红烧鲤鱼
简介鲤鱼寓意吉祥象征着年年有余，是大家饭桌上最常见的鱼种，红烧鲤鱼更是大家非常喜爱的一道美味家常菜，味道咸鲜，颜色鲜亮，汤汁浓郁，味道鲜美。用料主料大鲤鱼一条辅料花椒八角葱姜大蒜红烧酱油醋黄酒盐做法步骤1、把鲤鱼...
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![口感鲜嫩味道清甜清蒸鲈鱼的做法]( "口感鲜嫩味道清甜清蒸鲈鱼的做法")
口感鲜嫩味道清甜清蒸鲈鱼的做法
简介清蒸鲈鱼是我们广东人最常吃的一道家常菜，做法简单，味道鲜美，充分发挥了食材的本味，清蒸鲈鱼口感鲜嫩味道清甜，是鲈鱼的极品做法。能最大程度保留鲈鱼的鲜美以及它丰富的营养成分，今天我就来跟大家分享一下这道来自我们...
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![巴渝太安鱼的由来]( "巴渝太安鱼的由来")
巴渝太安鱼的由来
相传清乾隆帝六下江南，一次南巡时路过遂宁府大佛寺(即今重庆市潼南县大佛寺)，时至晌午，时有大学士张鹏翮令名厨烹制一道色鲜味美的鳊鱼献上，乾隆帝品尝后龙颜大悦，问此人间美味出自何处？张日：“此为鳊鱼，出自太安琼江瓦漩沱。...
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![美味养眼孔雀开屏清蒸武昌鱼]( "美味养眼孔雀开屏清蒸武昌鱼")
美味养眼孔雀开屏清蒸武昌鱼
简介武昌鱼是鳊鱼中的一种，身体呈菱形，扁且高，肉质细腻，味道鲜美，脂肪丰富。清蒸武昌鱼，把鱼身切开，围绕鱼头摆上一圈，蒸出来就像孔雀开屏一样，漂亮好吃又入味。用料主料武昌鱼辅料葱姜料酒生抽盐做法1、宰杀武昌鱼时不要剪开...
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![鲜辣可口美味剁椒鱼头的做法]( "鲜辣可口美味剁椒鱼头的做法")
鲜辣可口美味剁椒鱼头的做法
简介鲜辣可口美味剁椒鱼头是家里比较受欢迎的菜，老公老爸喝酒特别爱吃这口。妈妈平时在家都会自制剁椒，老公钓到胖头鱼每次都那到我家，我来下厨，做上一道美味可口的剁椒鱼头来给他们吃，一家人热热闹闹，红红火火非常开心！用料...
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![味道鲜美肉质鲜嫩清蒸鲈鱼的做法]( "味道鲜美肉质鲜嫩清蒸鲈鱼的做法")
味道鲜美肉质鲜嫩清蒸鲈鱼的做法
简介“江上往来人，但爱鲈鱼美”自古以来，鲈鱼都是人们非常喜欢食用的鱼种，他肉质细嫩，味道鲜美，尤其是清蒸做法，特别能衬托出鱼的鲜美，做法也很是简单，可能有的北方朋友还不会，今天我就跟大家分享一下我的做法，让大家都能吃到鲜...
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![鲜香开胃重庆名菜酸菜鲤鱼]( "鲜香开胃重庆名菜酸菜鲤鱼")
鲜香开胃重庆名菜酸菜鲤鱼
简介酸菜鲤鱼酸辣可口，鲜香开胃，鱼肉质细腻，鱼汤鲜美酸爽，鱼片鲜嫩爽滑，购买酸菜也很方便，市场上就有卖，是百姓家中一道必备家常菜。用料主料肥美大鲤鱼一条辅料酸菜泡椒干辣椒花椒料酒葱姜蒜盐做法步骤1、鲤鱼切断鱼头切两...
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![油炸香酥鲫鱼]( "油炸香酥鲫鱼")
油炸香酥鲫鱼
鲫鱼的做法之油炸香酥鲫鱼面对钓回来的小鱼该如何处理呢？红烧，太小，全是刺；烧汤，也太小，一烧就烂，味道也不浓。怎么办呢？今天我就向大家推荐一种小鱼的最好吃法油炸香酥鱼：外焦里嫩，香酥爽口，没有被鱼刺卡的烦恼。可当菜吃，也可当...
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![味美肉嫩塞肉鲫鱼的做法]( "味美肉嫩塞肉鲫鱼的做法")
味美肉嫩塞肉鲫鱼的做法
简介鲫鱼是一种小型鱼类，其肉质比较细嫩，营养价值很高，蛋白质纤维也特别细致。比一般鱼好吃得多，被称为鱼中上品。吃鲫鱼能温补，今天朋友来家做客，我正好有钓了几条野生鲫鱼。一块做了，招待朋友。鲫鱼多刺，一般是很少有炖的，但...
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![新鲜美味剁椒蒸鲈鱼的做法]( "新鲜美味剁椒蒸鲈鱼的做法")
新鲜美味剁椒蒸鲈鱼的做法
简介：江上过往人，但爱鲈鱼美！鲈鱼之鲜美自古有之，一般能买到鲈鱼的，都是用来清蒸。由于我一直跟着邻居大哥钓鱼，所以有幸在水库钓到这么一条。鲈鱼是食肉性鱼类，一般采用路亚拟饵来钓，但是我用的手竿，也钓到了，可能是幸运吧。鲈...
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![香辣可口的葱拌鲤鱼的做法]( "香辣可口的葱拌鲤鱼的做法")
香辣可口的葱拌鲤鱼的做法
简介鲤鱼是一种好吃的鱼类。但因为家常做法中，鱼线有时不能完全去除，所以会留有很大的土腥味。我的做法就是买到鲤鱼后先拿清水养几天。然后做的时候抽鱼线。加料酒去腥。正好岳父在家。妻子买了一条大鲤鱼。不准备养了...
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![香辣爽口川香水煮鱼（草鱼）的烹饪方法]( "香辣爽口川香水煮鱼（草鱼）的烹饪方法")
香辣爽口川香水煮鱼（草鱼）的烹饪方法
简介水煮鱼是一道地道的四川名菜，麻辣鲜香，在香辣的同时保留了鱼肉原本的香味，唇齿留香，在每次去川菜馆吃饭的时候，水煮鱼经常是必点的佳肴，但是外面的水煮鱼油非常的大，吃起来未必健康，所以我开始在家自己做水煮鱼，香辣味十足...
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![简单易得的烹制红烧鲫鱼做法]( "简单易得的烹制红烧鲫鱼做法")
简单易得的烹制红烧鲫鱼做法
简介鲫鱼肉质细腻鲜美，富含多种营养成分。可以用来煲汤，干炸，炖煮。做汤营养价值最高，其次就是红烧。我很喜欢吃鲫鱼，尤其是红烧鲫鱼，我家老人孩子都喜欢吃。今天就来露一手，做一道咸鲜可口的红烧鲫鱼吧。用料主料若干条鲫鱼...
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![酸辣可口飘香四溢酸菜鱼]( "酸辣可口飘香四溢酸菜鱼")
酸辣可口飘香四溢酸菜鱼
简介四川名菜酸菜鱼想必大家都不陌生，酸辣可口，飘香四溢，平时大家都是用草鱼去烹饪，今天我来试试用鲢鱼，因为我觉得鲢鱼肉质要比草鱼细腻，而且鲢鱼头含的胶质也多，炖煮之后的汤非常浓郁，口感非常好，下面大家看看做法吧用料鲢鱼...
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![使用草鱼制作美味酸汤鱼]( "使用草鱼制作美味酸汤鱼")
使用草鱼制作美味酸汤鱼
简介酸汤鱼，肉质鲜嫩，色泽诱人，鱼汤酸辣可口，开胃好菜，是老人孩子都喜欢的一道必备菜用料草鱼一条辅料葱姜蒜泡椒酸菜胡椒粉淀粉盐油料酒做法步骤1、将草鱼洗净，控干水分2、去头尾，剔去鱼骨，片鱼片，葱姜蒜切末，泡椒酸菜切碎3、...
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![酸辣可口肉质鲜嫩美味酸菜鱼做法]( "酸辣可口肉质鲜嫩美味酸菜鱼做法")
酸辣可口肉质鲜嫩美味酸菜鱼做法
简介酸菜酸爽可口，草鱼肉质细嫩鲜美，这两个美味搭配在一起做出来的酸菜鱼是我的最爱，特别是秋冬时节，做上一大锅酸菜鱼，家人围在桌前享用，先吃鱼后喝汤，酸辣可口，那感觉别提了！今天就把酸菜鱼的做法分享给大家，祝大家中秋节快乐...
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![爆炒鳝鱼做法]( "爆炒鳝鱼做法")
爆炒鳝鱼做法
原料：鳝鱼、大蒜、豆瓣、姜片、葱段、酱油、盐、味精、水豆粉、大料、花椒、胡椒、料酒。做法：1、提前腌制10分钟,放大料,花椒,盐,胡椒,料酒。2、鳝鱼洗干净，切成6厘米长的段。独头大蒜去外皮、洗净，放入冷水锅内煮熟（或蒸...
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![童年的味道垮炖鲤鱼做法]( "童年的味道垮炖鲤鱼做法")
童年的味道垮炖鲤鱼做法
简介北方的孩子小时候家里面做鱼的方法基本上都是垮炖，什么鱼都垮炖，垮炖鲤鱼，垮炖胖头。。慢慢的生活变好了，大家吃腻了垮炖的鱼，开始喜欢吃清蒸的，红烧的，糖醋的各各鱼种。但是，我心里永远忘不掉小时候，家里面逢年过节买上一...
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![家常红烧鲤鱼的做法]( "家常红烧鲤鱼的做法")
家常红烧鲤鱼的做法
家常红烧鲤鱼的做法过程详细配有图片主料：鲤鱼一条1.先剁快，用葱、姜、蒜、酱油、盐、鸡精拌匀鲤鱼块2.然后撒入面粉或干淀粉适量，拌匀3.油半锅，加热至9成，放入鱼快4.炸成金黄色即可，量凉待用5.在锅内加少许凉水，放入鱼快，烧...
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![风味十足腊肠蒸鳊鱼的烹饪方法]( "风味十足腊肠蒸鳊鱼的烹饪方法")
风味十足腊肠蒸鳊鱼的烹饪方法
简介今天早上去买了一条比鳊鱼，打算做个清蒸鳊鱼吃一吃。正好家里有腊肠，反正都要蒸索性就放在一起。研发一道新菜——腊肠蒸鳊鱼。鳊鱼优质非常鲜美，清蒸是它最好的做法，腊肠风味十足，汤汁深入鳊鱼，那味道真的太好吃了！下面...
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![钓到白条怎么吃油炸白条做法]( "钓到白条怎么吃油炸白条做法")
钓到白条怎么吃油炸白条做法
现今的水库、野河中，小杂鱼比比皆是，扰得钓者心烦意乱。大鱼不易钓获，钓一包小杂鱼比较容易。殊不知，小杂鱼也是鱼肉，烹调得法，营养美味具佳。根据我多年实践，现结合图片，以白条为例，详细讲述油炸小鱼的操作方法（不涉及理论）。油...
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![鲜而不腻的牛奶豆腐鲫鱼汤]( "鲜而不腻的牛奶豆腐鲫鱼汤")
鲜而不腻的牛奶豆腐鲫鱼汤
简介鲫鱼富含大量蛋白质还有微量元素，味道鲜美，用鲫鱼熬的汤则更是鲜美，在汤加入豆腐同煮，既增添了鱼汤中的味道，豆腐又能吸收鱼汤中的油脂，使鲫鱼豆腐汤更佳鲜美不油腻，做法简单，老少皆宜。用料鲫鱼豆腐葱姜盐做法步骤1、鲫...
