三步做出鲜美可口的剁椒鱼头
简介
剁椒鱼头是一道著名的著名的湘菜,其味道鲜美,口感极佳,颜色鲜艳,象征着日子蒸蒸日上红红火火,深受广大人民的喜爱。
用料 主料:鲢鳙鱼头 辅料:葱姜蒜 剁椒酱 盐 色拉油 料酒
做法步骤
1、新鲜的鱼头洗净,最好用刀劈开后再洗 洗去黑膜,在鱼肉上划几刀
2、在鱼头正反面抹上盐和料酒,色拉油 放上姜片 腌制15-30分钟
3、腌好后在鱼头上均匀放上一层剁椒,上蒸锅,上气儿蒸10分钟
4、肥美的新鲜剁椒鱼头出锅啦,开吃!
小贴士
1、把鱼头劈开洗,去除黑膜鱼鳃,以免影响成品剁椒鱼头口感
2、盐料酒要涂抹均匀,腌制时间要够,以免不入味
3、趁热吃味道好!
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