鱼滋渔味:好吃的黑椒蒜香龙利鱼
龙利鱼是一种海鱼,最大的优点是腥味比较小而且没有刺,所以今天用它来炸成鱼柳试试,加上现磨的黑胡椒,确实香。
主料:
龙利鱼片、鸡蛋、白芝麻。
调辅料:
色拉油适量量、盐、淀粉、黑胡椒、白糖、料酒、蒜粒。
做法过程:
1、龙利鱼切成条。
2、蒜粒、淀粉、盐、白糖、鸡蛋、料酒调匀。
3、将龙利鱼放入搅拌好的调料碗中拌匀上浆、码味两小时。
4、码味后每条龙利鱼均匀的裹上芝麻。
5、六成油温下入裹好的龙利鱼。
6、待炸至微黄定型即捞出。
7、待油温至八成再次下入龙利鱼复炸至金黄捞出。
8、撒上现磨黑胡椒粒即成。
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