鱼滋鱼味:鲜香味美的酱烧鲫鱼
冬季垂钓,最常见的莫过于鲫鱼。这种鱼虽然个小刺多,但味道却是鲜美,最为关键的是,鲫鱼营养丰富,常吃对身体健康大有裨益,可提高身体免疫力,对脾胃虚弱、食少、乏力、水肿、痢疾等病症有一定的食疗作用(有下奶作用,若孕妇奶少,宜食)。
冬日天寒地冻,人容易受凉,此时钓鱼人滋补养生,以鲫鱼最好不过。因为此时鲫鱼个头肥美,吃起来更加有味。下面介绍一道味道鲜美浓郁的酱烧鲫鱼给各位钓友了解下吧!
食料准备:
鲫鱼1条、红椒1个、蒜3瓣、葱1截、黄豆酱1大勺、生抽1小勺、盐少许。
做法步骤:
1.鲫鱼处理干净,两面各划几刀,以便入味。
2.红椒、蒜、葱均切成小粒。
3.锅中加适量油,烧热后放入鱼,煎至两面金黄。
4.加适量水,加入蒜末和生抽。
5.再加入一大勺黄豆酱和适量盐。
6.大火煮开后,转小火,盖上锅盖,炖十分钟即可。
小贴士:
1.鲫鱼表面划几道道口,炖的时候会更加入味。
2.鲫鱼先煎一下再炖,口感更好,而且可以避免炖的时候肉松散。
3.黄豆酱的用量克根据个人口味调整。
4.黄豆酱中含有盐分,注意减少盐的用量。
-
味美肉嫩酸汤豆腐鳊鱼的做法
简介:酸汤豆腐鱼选用比较嫩的鱼,比如鲫鱼、鲶鱼、鳊鱼等,加香菇蒜苗提味,加西红柿和辣椒等,做成火锅,一家人在一起的时候,尤为适合,能吃能涮,一般两个人吃一斤多的鳊鱼即可。这个鳊鱼是鲫鱼坑里钓的,老板放了许多大鲫鱼,然后加了几十尾鳊鱼进去,让大家钓。有朋友告诉我,钓鳊...
-
味道醇厚可口美味鱼头烧豆腐
简介做鲢鳙鱼头的方法很多,剁椒鱼头,鱼头炖汤,清蒸鱼头,大部分都是口味清淡的,像我这样口重的人大有人在,所以今天我把我常做的鱼头烧豆腐分享给大家,豆腐味道鲜美,吸入了浓郁的鱼肉汤汁,味道醇厚,好吃到爆!用料鲢鳙鱼头葱姜蒜盐卤豆腐花椒大料干辣椒香叶料酒酱油盐做法步...
-
油炸白条的厨艺分享
白条,又叫尖嘴、尖嘴鲢,是鲁东地区常见的的鱼种。此鱼生性爱动,鱼口生猛!每每垂钓,常见其鱼口!钓这种鱼用小钩小线短竿即可,配上腥饵,鱼获肯定不会少!我常用3.9米37调鱼竿,1.2+0.6线组2号海夕钩,1.6g浮漂,蓝鲫单开拉饵垂钓此鱼!常常收货颇丰!钓来的白条,要么放生,要么做成美食...
-
鲜香椒麻花鲢鱼片的做法
简介:花鲢鱼在我国是比较常见的淡水鱼,她以藻类为食。今天的这道花鲢鱼口味比较偏辣,喜欢吃辣的妹纸们可以上手试试。尤其是在寒冷的天气里,做一道椒麻鲢鱼片儿,坐在温暖的家里实用真的是太幸福啦!用料:花鲢鱼大蒜白胡椒粉小米辣等做法步骤:1、鱼肉切片用清水过3遍,加入...