砂锅鲫鱼汤的做法
吃鱼菜谱2.74W
砂锅鲫鱼汤的做法:
主料:小鲫鱼
配料:花生油、醋、花椒、盐、料酒、葱、姜、香菜段。
1)小鲫鱼收拾干净备用。
2) 热锅凉油,油八成热时放花椒、把鲫鱼倒入锅内煎一下,煎鱼时倒料酒、姜片去腥。
3)把煎过的小鲫鱼倒入砂锅内 ,添加适量水,放入葱段大火烧开、小火慢炖。
4)慢炖至少30分钟,点醋(少量)加适量盐,添加香菜段过滤出锅。(只要鱼汤不要鱼)
5)鱼汤味道好极了。
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