辣味十足爆炒鳕鱼的做法
简介:
朋友家里是海南的,经常听他聊天,听说那边海景房挺便宜,二十多万就能买一套大的,无奈工作在本地,内心知足,更兼有老婆在这里工作,孩子也刚上学,只得作罢。另一方面,我比较喜欢台钓,其实这一点才是最重要的。喜欢钓鱼,海钓虽然刺激,可是感觉没有看漂那种享受感。不过我不得不承认,海鱼的确是比淡水鱼好吃多了,比如鳕鱼,炸鳕鱼是我和老婆晚上小饮最喜欢吃的休闲食品之一!当然,今天晚上我们吃的是辣鳕鱼,用这道菜配点啤酒小饮,屋中暖意浓浓,再适合不过了!如果以后有机会,还是想去海南玩一圈!
用料:葱 姜 鳕鱼 辣白菜 辣椒酱 花椒 辣椒 食用油 盐等
做法步骤
1.葱姜切片,老葱老姜最好。
2.辣白菜倒出,准备油炒。这个超市有卖!
3.辣椒酱,喜欢吃,当然,辣椒酱里边含有一定辣味和甜味,比较惹人喜爱。
4.超市买来的新鲜鳕鱼!鳕鱼直接炸了就很好吃!但是伴起来和辣白菜,辣椒酱炒,更有一番滋味!而且一点腥味都没有!
5.热油锅爆炒辣酱酱,趁热加入葱姜,炒至出香味后加入鳕鱼炒半成熟,最后加入辣白菜!炒的发红即可!
6.味道香辣的爆炒鳕鱼就做好了!怎么样,看起来很辣吧!
小贴士:辣椒酱和豆瓣酱不一样,两者看起来都是红色的,但辣椒酱吃起来是鲜辣椒的味道,豆瓣酱吃起来有酱香味。我选择用辣椒酱来炒鱼,因为吃着味道比较新鲜!
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