色泽诱人味道鲜美红烧鲤鱼
简介
鲤鱼蛋白质含量丰富,脂肪含量低,非常适合红烧食用。红烧鲤鱼色泽诱人,味道鲜美,且营养丰富在我家非常受欢迎,没回去钓鱼我都会留下一两条鲤鱼拿回家红烧,给全家人吃,这次钓了两条18麟特意拿回来拍个做法跟大家分享。
用料 鲤鱼 葱姜蒜 红烧酱油 料酒 盐
做法步骤
1、将鲤鱼收拾干净,在鱼身上划上花刀,控干水分备用
2、锅中放油,油温至6成热,放入鲤鱼,炸至双面金黄
3、在油锅中放入葱姜蒜爆香,倒入红烧酱油,料酒,开水
4、炖煮十五分钟后,大火收汁,色泽诱人味道鲜美红烧鲤鱼就做好了
小贴士
1、炖鱼时可以用啤酒代替开水,更进一步去除鲤鱼土腥味
2、老抽可以代替红烧酱油提色
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