美味彈牙的可口魚肉丸做法
簡介
在野外垂釣過程中我們常常能釣到鰱魚,鰱魚味道非常鮮美,但是唯一一點不好的就是它的小刺非常的多,一般的做法無論是垮燉還是紅燒都做出來的魚刺還是非常多,不適合老人小孩子食用,今天我就教大家一個非常好的做法,做出來的鰱魚既美味,又沒刺,想學的往下看吧!
用料 鰱魚 豬肉 葱 姜 胡椒粉 料酒 鹽
做法步驟
1、把鰱魚洗淨,把豬肉切成絲備用
2、把豬肉剁成肉餡,一般我不會用買來現成的豬肉餡,那樣的豬肉餡做丸子口感非常不好
3、把魚肉剔去魚骨大刺,把魚肉先切碎然後剁成餡
4、把兩種肉餡一比一放在碗中,加入料酒、一個蛋清、胡椒粉、鹽,瘋狂攪拌!
5、做一鍋開水,可以放一個濃湯寶之類的,有條件的也可以直接加入高湯,把火關小,把肉餡團成丸子,逐個放入鍋中,煮制丸子飄起來再煮三分鐘就鮮美可口彈牙的魚肉丸子就完成了
小貼士
魚去剔去魚骨魚刺需要很多時間,要有點耐心,我們好吃不懶做,哈哈!
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