堪稱水中人蔘的滋補紅燒泥鰍做法
人蔘是久負盛名的滋補品,久服輕身延年。然而在日常生活的餐桌上,也有很多食物其功效可與“人蔘”相媲美,堪稱水中人蔘的泥鰍就非常有營養。兒子愛吃紅燒菜,在老媽和老婆的指點下,首次下廚,做了一道紅燒泥鰍。
由於不會做菜,笨手笨腳,烹飪的過程中兩手一刻都閒不了,直到最後才拍了幾張。做完以後的紅燒泥鰍不太好看,但是味道還不錯。可能是烹製的時間短了點,泥鰍的骨頭旁邊的肉還粘着,不過已經贏得了家人的讚美啦。
烹飪過程:
1、鍋裏放入油燒至七成熱,再放入葱、姜煸出香味。
2、再放入泥鰍,加料酒、糖、醬油、鹽爆炒。
3、加入水蓋上鍋蓋小火燜一會收汁,讓泥鰍入味。汁收的差不多就可以裝盤了
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