老少皆宜酸甜可口糖醋鯉魚
簡介
糖醋鯉魚是一道山東菜,它味道酸甜可口,老少皆宜,被各地人民喜愛。我平時也是非常忠愛吃酸酸甜甜的糖醋鯉魚。其製作方法也並不複雜,先把魚過油炸,再以糖醋燒汁,均勻澆在魚身上,簡簡單單做出如此美味,大家快點跟我一起做吧!
用料主料:鯉魚一條 輔料 葱薑蒜 生抽 醋 番茄醬 澱粉 鹽
做法步驟
1、將宰殺好的鯉魚洗乾淨,魚身打上斜刀,控幹水分
2、在魚身上均勻拍上一層幹澱粉
3、鍋中倒底油,油量不用太多,沒過魚身一半即可,油温八成熱,把魚放入煎炸。炸至金黃,撈出備用。
4、鍋中留底油,放入葱薑蒜沫煸香,加入番茄醬生抽醋鹽,加熱勾芡
5、將熬好的糖醋汁均勻澆在炸好的魚身上,一道酸甜可口的糖醋鯉魚就好了
小貼士
1、澱粉拍均勻避免粘鍋,影響糖醋鯉魚的外觀
2、炸魚時掌握好火候,不宜太旺,以免炸糊
3、糖醋汁要口重一點,這樣做出來的糖醋鯉魚味道才能出來
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