美味香煎石斑魚佐梅醬的做法
簡介:新年到了,大家肯定少不了大吃大喝的飯局。今年為大家分享一道我個人的得意菜餚香煎石斑佐梅醬。石斑魚含有的蛋白質比一般的魚類更高,還富含人體必須的微量營養物質。新年就用這道是佳品為大家拜年啦!喜歡的親們可以嘗試一下呦!
用料:石斑魚 生菜 紫洋葱等
做法步驟:
1、把生菜簡單切小塊、黃瓜切片、番茄切半、洋葱切絲、蒜頭切片備用。
2、石斑魚切片後,在平底鍋內放入少量橄欖油,把魚片鋪在鍋底用中火煎約1分鐘後,蓋上鍋蓋悶2分鐘。
3、開鍋蓋,加入約1碗的水後,再蓋上鍋蓋悶約3至4分鐘讓他蒸熟。
4、先把備用的生鮮蔬菜擺在盤底。
5、開鍋後,把缸底醬油+米酒混合一起倒在魚肉表面熗鍋後,即可起鍋。把魚肉放在蔬菜上,再淋上老梅膏就完成囉!
小貼士:
煎石斑魚的時候要讓兩面煎平均。
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