香辣剁椒鰱魚塊的做法
簡介:自打記事以來,家裏飯桌上最常見的菜就是香辣剁椒魚塊,小時候不敢吃,怕辣,長大後,我不僅學會這道菜,還愛上了辣味。鰱魚一般在超市就可以買到,和我一樣喜歡吃辣的親們,空閒時間可以嘗試做一下這道菜,詳細的步驟就在下面!
用料:花鰱魚 葱末 剁椒等。
做法步驟:
1、買回家的魚處理乾淨,將魚身切塊,放些薑絲,鹽,生抽,花椒粉和白酒,然後放入一勺澱粉拌勻,醃製10分鐘。
2、準備好葱末,水澱粉,剁椒等輔料。
3、鍋內熱油,將醃好的魚肉煎至兩面金黃。
4、另起鍋爆香剁椒,加放葱末和蒜末。倒進一碗開水,然後把把煎好的魚塊放入,小火慢煮三分鐘。
5、倒入水澱粉收汁,即可裝盤,最後撒入葱末。
小貼士:
水澱粉自己就可以動手做,一勺幹澱粉對三勺水就可以了。
-
垂涎三尺!少數民族的魚菜做法,加工獨特,味道極致
年年有魚由於釣魚的原因而走遍了中國的大江南北,走到哪兒都喜歡吃當地的特色美食魚。但是有三種魚菜,只有在過年的時候才會出現在當地的家宴上,這到底是什麼魚菜呢?在我國,每逢新春佳節,不管是温暖的南方還是寒冷的北方,千家萬户的餐桌上少不了一道帶地方風味的大菜—...
-
各種淡水魚的保健功能
人民網訊因魚的營養豐富,食之有味,對人體有着較強的保健(保健食品)功能,故人們普遍愛吃魚。但魚的種類繁多,不同的魚具有不同的保健功能,並不是人人清楚。鯽魚,有益氣健脾,利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鯽魚...
-
美味清蒸開屏武昌魚的做法
簡介:“才飲長江水,又食武昌魚”毛主席的這句詩我想大家都不陌生吧!武昌魚是我國有名的魚種,一般多做清蒸。越是有名的料理,製作越簡單,但困難之處在於高級食材的難得。比如魚翅,鯊魚的魚鰭,在古人而言十分難得。又比如燕窩,燕窩是工匠們出海在海礁或海外小島的一些原始...
-
細嫩美味剁椒魚頭的做法
簡介剁椒魚頭是魚類美食中出現最頻繁的一個名字。但一般大鰱魚頭不是很容易購買。而製作剁椒魚頭的剁椒也分為好幾種。很多人在家中做出來可能不是那麼合人心意。問題出在哪呢?我認為影響因素主要是剁椒,魚頭,還有製作時間。剁椒就是朝天椒醃製後的小菜。分湖南產...