紅燒鯽魚的做法
現在鯽魚一直都是很多人餐桌上的一道常吃的美食,有很多人喜歡用紅燒的方法來烹製鯽魚,其實紅燒鯽魚的做法很簡單,而且準備食材也比較容易,以下就為各位釣友分享紅燒鯽魚的做法。
1: 準備材料
首先準備好一條鯽魚,然後再準備適量的香菜、蔥、姜、蒜、紅尖椒。配料再準備適量的醬油、黃酒、料酒、水、味精、糖、胡椒粉。
2: 製作方法
首先把魚洗乾淨,鯽魚不要太大,然後把鯽魚處理完成之後放到一邊晾乾。鯽魚的水分晾乾之後,把芡粉抹一層到魚身上,接著再輕輕的放入油鍋,為了防止破壞到魚皮,就要慢慢把油倒到魚身上。魚被煎炸到兩面金黃之後,就可以先盛出來控油了。煎好的魚上的油被控幹之後,就要再放入鍋裡繼續煮,接著倒入醬油、黃酒後用大火煮熟。然後再把魚翻過來,倒入適量的糖、鹽、胡椒粉、味精,然後再倒入適量的水,直到將魚身淹沒,蓋上鍋蓋後煮上大概5分鐘就行了。魚汁變得粘稠就可以盛出來了,然後可以在魚身上倒入適量的醋就完成了。
這種方法做出來的紅燒鯽魚味道鮮美,非常可口,而且營養豐富,是一個值得推薦的做法。其實在紅燒鯽魚的時候,大家可以根據自己的喜好去搭配一些輔料,這樣既美觀,而且又非常誘人。
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