乾煸蠶蛹的做法
乾煸蠶蛹是經典魯菜之一,營養豐富,老少皆宜。因為蠶蛹含有豐富的蛋白質和多種氨基酸,因此,是體弱、病後、老人及婦女產後的高階營養補品。
一、乾煸蠶蛹做法的主料
蠶蛹 (夠一盤的量)
二、乾煸蠶蛹做法的調料
樹椒(七八個)、蔥薑蒜末(比其他菜多一些)、味精(少許)、 (少一些)、料酒和澱粉(適量)
三、乾煸蠶蛹做法的烹飪方法
1、蠶蛹放鍋裡添水大火煮開,調小火三五分鐘後關火,用涼水衝一下,撈出,涼涼點。
2、用剪子把蠶蛹剪開,中間的硬心取出扔掉。
3、用少量的鹽、料酒和澱粉拌好,放入準備好的蠶蛹拌勻,醃製五分鐘。
4、鍋裡放油,油熱後放入蠶蛹,慢火炸至外表有點焦黃的感覺,這樣蠶蛹吃起來更酥脆一些。
5、炸的過程可以準備配料、蔥薑蒜末、花椒十幾粒,紅樹椒切塊。
6、鍋裡放油,油稍微熱點,閉小火放入花椒慢慢的超出香味,放入蔥薑蒜末,慢慢的炒出香味最好把水分炒幹些,放入紅樹椒,繼續炒香,放入蠶蛹,不斷煸炒。蔥薑蒜末漸漸的炒幹水分,蠶蛹也差不多了,放鹽,味精翻炒幾下可以出鍋了。
7、喜歡放蔬菜的,比如芹菜,在放蠶蛹之前放入,煸炒幾下就可以。
四、乾煸蠶蛹做法的烹飪技巧
1、煮蠶蛹時,開鍋一兩分鐘即可關火,煮得太老,影響口感。
2、剪蠶蛹時先從蛹的頭部剪開一個小口,然後沿蛹身一側轉圈剪開,這樣會避免蠶蛹的汁肉迸裂流失。
3、炸蛹時,要一個一個依次下鍋,避免粘連。
4、花椒和紅辣椒不要煸煳,蔥薑蒜末煸幹水分會更香。
-
小麥怎麼掛鉤不跑魚
小麥是魚比較喜愛的餌料之一,像是比較常用的拉絲粉就是由小麥蛋白加工而成的,也有釣友會選擇直接將小麥粒掛鉤施釣。那麼小麥怎麼掛鉤才不會跑魚呢?跟著本文一起來看看。小麥的掛鉤方法小麥粒的體型比較小,要比常用的玉米還要小,所以想要用鉤子將其掛住,需要選比釣...
-
冰釣如何找魚
冰釣是眾多釣法中更有趣味性的一種釣法,很多釣魚愛好者喜愛嘗試,但是由於只能看到一個洞口,很難找到魚,而束手無策。那麼冰釣時應該如何找魚呢?1、根據魚的習性找魚冰釣時冬季採用的釣法,因此受天氣低溫的影響,找魚有一定的困難,但是隻要了解魚的生活習性後,找魚就變得...
-
春天釣鯉魚的技巧
鯉魚是淡水水域中非常常見的雜食性魚類,而春季是釣鯉魚的最佳時節,釣鯉魚對技術技巧的要求比較高。1:釣位初春的水域溫度比較低,鯉魚又喜歡待在水溫比較高的地方,我們可以選擇在水草邊上或者是樹蔭下來釣魚,不要選太深的水域,兩米左右的水域就可以了。2:釣具鯉魚的個頭...
-
路亞黑魚攻擊後脫鉤的情況
很多路亞愛好者在釣黑魚時,經常碰到明明黑魚已經攻擊了雷蛙正興奮的準備“大幹一場”時,結果黑魚跑了,是最讓人懊惱的。今天我們就來分析一下幾種黑魚攻擊後脫鉤的情況。1:魚太小黑魚攻擊雷蛙之後,沒入水中,數秒橫線之後,一揚竿結果什麼感覺都沒有,這種情況一般都是黑...