鮮嫩無比干炸銀魚的做法
簡介:
銀魚是長江特產,一種珍貴魚類,現在養殖的比較多,因為野生的有滅絕的可能。在古代,銀魚和鱸魚,黃河鯉魚,還有鰣魚並稱為四大名魚。一般在長江釣魚,多有各種比較奇異的魚類,有時釣到銀魚,並沒有發覺,因為這種東西長得比較小,最大也才七八釐米,而且很透明。不容易被發現。吃這個也是市場買來的,味道的確是很好吃。建議大家也買養殖的銀魚試著吃一吃!
用料:銀魚 胡椒粉 孜然粉 雞蛋 澱粉 鹽等
做法步驟:
1.銀魚洗淨,擠出體內臟物。如果買來是活的,可以放養幾天。
2.雞蛋和澱粉加胡椒粉加點鹽攪拌均勻成漿。
3.熱鍋中倒入油,銀魚一條條下入鍋中。
4.盛盤,咬一口,可以聞到一股魚香,如果加點孜然更好,但是我喜歡吃這種淡淡的味道!
小貼士:鍋熱後加入油比較好,油溫不可以太焦,否則炸出來有損健康。
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