適宜年老、體弱者的保健菜餚:鰻鱗豆腐
在家沒事,給家人變變花樣做了個鰻鱗豆腐,這道菜製作簡單,並且年老、體弱者都適用,手藝一般不要笑話,直接看圖吧。
用料:鰻魚、豆腐手藝一般不用笑話啊,哈哈
配料:姜、香菜
步驟:
把鰻魚切段、豆腐切塊
熱油鍋,加入薑片
出味後加入鰻魚段炒香
之後加入適量的熱水、煮滾後加入豆腐
最後成品:
營養價值:
1、鰻魚富含多種營養成分,具有補虛養血、祛溼、抗癆等功效,是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品;
2、鰻鱺體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的強精壯腎的功效,是年輕夫婦、中老年人的保健食品;
3、鰻是富含鈣質的水產品,經常食用,能使血鈣值有所增加,使身體強壯;
4、鰻的肝臟含有豐富的維生素A,是夜盲人的優良食品。
適用人群:
1、適用於久病羸弱、五臟虛損、貧血、夜盲人、肺結核、婦女崩潰帶下、小兒疳積、小兒蛔蟲以及痔瘡和脫肛病人食用;特別適合於年老、體弱者及年輕夫婦食用;
2、患有慢性疾患和水產品過敏史的人、病後脾腎虛弱、咳嗽痰多及脾虛洩瀉者忌食。
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