家庭食補名菜之鯰魚燉豆腐
簡介
鯰魚富含大量膠質和脂肪,能防止人體血脈硬化,緩解高血壓,血脂高。豆腐富含大量植物蛋白,常吃豆腐對身體很好。鯰魚屬於無鱗魚,其脂肪含量比其他魚要高很多,鯰魚營養豐富且刺少非常適合老人與小孩食用。鯰魚燉豆腐既有豆腐的香味,又有鯰魚的滑嫩,味道好極了!
用料 鯰魚一條 滷水豆腐一塊 蔥薑蒜 生抽 料酒 鹽
做法步驟
1、把鯰魚洗乾淨,剁成小塊,倒上料酒醃製備用
2、炒鍋中放油,涼油放入蔥薑蒜煸香,放入魚塊,加入生抽料酒,加開水,豆腐塊
3、燉20分鐘,放鹽調味、起鍋,香菜點綴鯰魚燉豆腐就做好了
小竅門
1、滷水豆腐最好吃,燉煮時間長一點更入味
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