魚鱗勿丟棄巧做下酒美味佳餚 椒鹽魚鱗做法
在處理大魚的時候,想必大多數釣友都是把魚鱗棄之。其實魚鱗含有較多的卵磷脂、多種不飽和脂肪酸,還含有多種礦物質,鈣、磷的含量高,有增強人記憶力、延緩腦細胞衰老,減少膽固醇在血管壁沉積、促進血液迴圈、預防高血壓及心臟病的作用。此外,還能預防小兒佝僂病、老人骨質疏鬆與骨折,是補鈣的良品, 修理昨天起獲的大鯉刮下的一部分魚鱗來給孩子和老爺子做頓椒鹽魚鱗。
【過 程】
放入淘米籃加點細鹽搓洗一下清水漂洗乾淨,加入雞精 細鹽 一小勺白醋和料酒,加入麵粉 或生粉也可以是蛋清醃製一會兒。
油至七分熱有點冒泡就行,不可過熱。
魚鱗儘量分開放入,受熱它自己也可以成卷,就怕粘連過厚炸不透口感硬。
炸到成卷,顏色金黃就可以起鍋了,心急吃不了熱豆腐,慢慢來哦!
撒入椒鹽也可以是胡椒粉,個人口味,撒點蔥花,一盤椒鹽魚鱗就完成了,很簡單,一咬嘎嘣脆,實乃賄賂家中領導和下酒的必備良菜,修理漁獲的釣友以後千萬別浪費了哦!
-
家常紅燒鯉魚的做法
家常紅燒鯉魚的做法過程詳細配有圖片主料:鯉魚一條1.先剁快,用蔥、姜、蒜、醬油、鹽、雞精拌勻鯉魚塊2.然後撒入麵粉或幹澱粉適量,拌勻3.油半鍋,加熱至9成,放入魚快4.炸成金黃色即可,量涼待用5.在鍋內加少許涼水,放入魚快,燒開,加少許鹽小火燜8-10分鐘,加少許白糖、醋即...
-
簡單做法飄香四溢水煮魚
簡介水煮魚著名的川菜,味道麻辣香鮮,吃貨們吃川菜必點的佳餚,但是做法有些複雜,在家中做有點麻煩,以前是先做熱油,炒香豆瓣醬及輔料加水下魚片,之後再用油潑辣油。今天我分享給大家的這種不但做法簡單,味道還極鮮美絲毫不遜色傳統水煮魚的做法用料主料草魚輔料花椒大料...
-
鮮美可口三文魚捲餅的做法
簡介:三文魚比較美味,在超市買了好大一塊,看起來特別紅,特別鮮嫩。完全和豬肉牛肉是不同的東西,和鯉魚草魚也不一樣!當然,買三文魚是因為最近經常吃家門口的雜牌漢堡,裡邊有一種吃的叫做老北京雞肉卷,還有一種叫做三文魚漢堡,可是我喜歡吃的是三文魚捲餅啊!吃了幾回都覺得...
-
做法簡單味道鮮美的私房鯽魚湯
簡介鯽魚俗稱鯽瓜子,鯽魚的味道鮮美,肉質細膩可口。其營養價值非常高,營養非常全面,脂肪含量極低,所以吃起來既鮮嫩又不肥膩,還有點甜絲絲的感覺。深秋入冬時節,平時經常用鯽魚與豆腐搭配燉湯營養最佳,因為魚子中膽固醇含量較高,故中老年人和高血脂、高膽固醇者應忌食,燉...