豆腐燒鯰魚的做法
現在也有很多人非常喜歡吃鯰魚,很多人都是用豆腐跟鯰魚一起搭配紅燒。其實這種方法也比較容易製作,這種搭配也很老少皆宜,非常鮮嫩可口,以下就為各位分享豆腐燒鯰魚的做法。
1:準備食材
首先準備一條鯰魚,然後再準備200克的豆腐、適量的八角、適量的桂皮、5克的蔥、5克的生薑、5毫升的生抽、4毫升的老抽、5毫升的料酒、5克的冰糖、1個乾紅辣椒、適量的食鹽,還有適量的麵粉和香葉。
2:製作方法
首先取下內臟,把魚清洗乾淨,把魚直接剁成數塊,然後倒入麵粉,讓麵粉均勻的黏在魚身上,接著把豆腐切成塊。在鍋裡倒入一些油,放入豆腐,然後煎到兩面金黃,接著再放入魚塊,也要煎到兩面金黃。魚塊煎炸完成後倒入料酒,再倒入八角、桂皮、老抽、生抽、冰糖、花椒、蔥姜、幹辣椒、鹽,同時倒入煎好的豆腐,還有適量的熱水,蓋上鍋蓋後用大火煮沸,然後轉中小火,一直到鍋裡有一些湯汁就可以盛出來了。
這種方法做出來的鯰魚會非常美味,而且看起來也比較美觀,對於喜歡吃豆腐的人來說,這是一道不可缺少的美味。這種方法做出來的鯰魚非常可口,希望以上的方法能夠幫助到各位。
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