家乡的味道鲜辣美味剁椒鱼头
简介
剁椒鱼头是我们湖南地道的名菜,即使来了北方多年,我仍然记得家乡的味道,现在把妈妈接到了北京生活,她把这道家乡的美味教给了我。每次都是妈妈腌制剁椒,我来做剁椒鱼头,虽然现在远离家乡,但是时不时的吃一次纯正的剁椒鱼头,心里无比温暖。
用料 鲢鳙鱼头 自制剁椒 青红椒 葱姜蒜 料酒 盐
做法步骤
1、把鱼头洗净从中将劈开,抹上盐和料酒腌制20分钟备用
2、把青红椒,葱姜蒜改刀切碎备用
3、把切碎的辅料全部均匀铺洒在腌制好的鱼头上面,放入蒸锅,开锅后蒸10分钟,美味剁椒鱼头就做好了!
小贴士
1、剁椒不会做买成品的也可以,或者私信我我可以教你
2、鱼头越大,做剁椒鱼头越好吃
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