香味四溢剁椒鱼肚的做法
简介:
青鱼是大家喜欢垂钓的一种鱼,但市场上一般不常见,我不会钓鱼,但是经常去看朋友钓。他们钓鱼一般是用螺蛳在小药里泡泡,就是那种大田螺,闻着有一股子香精味。但是放下去青鱼就爱咬,每回见他们用八米多的长竿,伸到池塘里边,钓一个鱼,感觉简直要累死人,但是朋友说,他们就是享受这种干大鱼的感觉,一天只要能钓一两个一二十斤的就知足了。无奈朋友钓技不佳,人事繁忙加之坑里黑的惊人,每次都是交了票钱匆忙钓个三四斤的小青鱼就回去了。这次吃的这个还是个小青鱼,与各位分享个做法吧。
用料:青鱼肚 葱姜蒜、蒸鱼豉油 剁椒 料酒 植物油 盐
做法步骤:
1.青鱼洗净,切下一大块肚子肉,放在盘子里。为什么选鱼肚,因为鱼肚好吃啊。
2.葱姜蒜整理好,切片切丝切块。剁椒一罐待用。
3.剁椒,葱姜蒜拌匀。
4.鱼肉切开,料酒加盐在鱼身上轻轻涂抹均匀。
5.将鱼肉埋在剁椒中。
6.上锅蒸一下,建议大火来蒸,青鱼肉比其他鱼老多了。蒸好后碗里会有许多的水,这些水大多是锅里的蒸汽跑到碗里去了。建议倒出来,鱼肉沥干。
7.撒上葱花,倒上蒸鱼豉油。热一些油,泼开即可。注意,一定要往上边泼油,不然味道太淡,不香。
美味的剁椒鱼肚就做好了,还等什么,开吃吧!
小贴士:青鱼蒸完后建议再闷一会,不要马上掀开锅盖。
-
[佳肴征贴] 因为爱,我为家人创道菜
什么是佳肴?首先在我的脑海里,在不同的年龄和不同的时代,它有着不同的区别。儿时的我只要能放进嘴里的就是美味,出生在那个七上八下(也就是70后,80后)的年代里的人都知道,吃饱肚子才是最重要。随着小平同志一不小心的画了一个圈之后,改革开放的春风吹遍了祖国的大江...
-
辣味十足剁椒过水鱼的做法
简介:剁椒鱼一般做成剁椒鱼头,用鲢鱼做,但冬天大多没有鲢鱼,有也是冰冻的。而鲢鱼头肉也不多,所以我选择做这种介于剁椒鱼头和水煮鱼之间的剁椒过水草鱼。草鱼在市场上就可以买到哦、当然,对于广大钓友朋友们来说,吃鱼就是去黑坑钓,哪有去菜市场买的道理。草鱼不好钓,主...
-
简单美味香煎罗非鱼的做法
简介:在北方,每年七八月都会有很多鱼塘放了罗非鱼让大家垂钓。罗非鱼原本生活在非洲,后来引入广州,是外来物种。广东那边垂钓的比较多。北方地区由于水温的原因,通常被养殖在大棚里。但是夏天由于天气热,罗非鱼代替鲫鱼成为北方钓友们必钓的一种鱼。原因很简单,乐趣大...
-
羔羊肉遇到鲫鱼变身咸鲜可口鲫鱼汤
简介鲜字等于鱼加羊,所以今天我就试着熬鲫鱼汤,加些羊肉来吊味,试试好喝不好喝。用料主料鲫鱼辅料羊肉、玉竹、百合、无花果、杏仁、薏米、姜、盐做法1、鲫鱼洗净控干水分,备料洗净改刀2、锅中加水,放入姜片和清补凉汤料(玉竹、百合、无花果、杏仁、薏米)3、锅中放油,...