大蒜鲢鱼味道鲜美
主料:鲢鱼(一条)、大蒜(一碗)
调料:泡椒(七八个)泡姜(一整块)姜末(适量)葱花(小半碗)盐(一勺半)味精(小半勺)花椒(十多颗)料酒(两勺)
厨具:炒锅
具体做法:
1.大蒜剥皮,洗净。
2.鲢鱼斩块,洗净。
3.油锅烧热,倒入鲢鱼块,不要过分翻炒。
4.鲢鱼块翻白时,盛放入盘中。
5.大蒜入油锅,煎炒至出香味,微黄,捞起。
6.不换油,直接放入泡椒、泡姜、葱花、姜末。
7.加入清水,煮出味道后,将煎好的大蒜倒入锅中,开大火,水烧沸后,转小火,熬出味。
8.放入鲢鱼块,以及调料。
9.小火煮十余分钟后,盛入大碗中。
10.美味的大蒜鲢鱼趁热吃。
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